###其它资料参考### 鸡蛋和猪肉都是我们熟悉的食物，也是每天都会去吃到的食材，这两种食物本身都是很有营养的 ， 而且吃起来对我们健康也有好处，所以大家对鸡蛋和猪肉会比较喜爱 ， 但是要说具体鸡蛋和猪肉搭配在一起吃怎么样，特别是鸡蛋和猪肉怎么煮着吃比较好大家不清楚，一起跟着来看看吧 。
猪肉和鸡蛋能一起煮吗猪肉和鸡蛋是完全可以一起煮着吃的，首先猪肉是我们在餐桌上可以说最重要的一种动物性的食品 ， 而且因为其中的纤维是比较细软的，同时其中结缔组织也比较少，再加上肌肉组织中是含有比较多的肌间脂肪存在 ， 所以说经过烹调和加工之后，猪肉的肉味是非常鲜美的 。
但是吃猪肉的时候要注意 ， 是一定不能多吃的，尤其是对于肥肉来说就更是如此了 。吃多了之后就会助热 ， 容易导致我们人体脂肪蓄积，同时身体肥胖 ， 或者是血脂升高，容易导致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等问题 。所以肥胖、血脂过高、冠心病、高血压的人群是应该小心对待的 。
鸡蛋中的蛋白质的氨基酸比例 ， 是非常适合我们人体的生理需要，还容易被机体所吸收 ， 其中利用率是非常高的，而且营养价值也比较高，所以很适合给我们吃 ， 猪肉和鸡蛋搭配起来吃的滋补效果的很强的 。
鸡蛋和猪肉怎么煮好吃鸡蛋和猪肉煮着吃是不错的选择，需要准备好瘦肉50g、菠菜50g、鸡蛋两个 ， 还需要盐2g、鸡精1g、油适量、蒜3瓣 。我们把瘦肉洗净之后剁成末备用 。菠菜需要洗净之后去头切成段，也需要备用 。我们把蒜剥好之后需要剁成末备用 。在热锅中需要放油，然后加入适量的生粉、盐，这时候需要煎荷包蛋备用 。在热锅中放油 ， 放入蒜末之后就可以爆香 。然后倒入瘦肉末，加盐之后炒到变色 。之后再锅中倒入水一起煮开 。这时候我们选择放入菠菜和油，我们把菠菜煮到变软就可以了，这时候我们再放入煎好的荷包蛋，滚煮上1分钟 。之后我们按照个人口味倒入盐和鸡精，搅匀就可以出锅吃了 。
吃鸡蛋的注意事项吃鸡蛋虽然很不错，但是也有一定的注意事项存在，首先鸡蛋是不能和糖一起吃的，因为鸡蛋和糖一起煮着吃，会因为高温的作用而生成一种物质，叫做糖基赖氨酸的物质 ， 这种物质会破坏掉鸡蛋中对我们人体有益的氨基酸成分，而且因为这种物质会有一种凝血的作用存在，所以在进入到人体之后 ， 会造成很大的危害 。所以如果需要在煮鸡蛋的时候加糖，我们应该等到稍凉之后再放入其中搅拌 ， 让味道不减的同时也比较健康 。
如果选择炒鸡蛋吃，那么是不需要放味精的 ， 因为本身鸡蛋中就含有大量的氯化钠和大量的谷氨酸存在，而实际上这两种成分在加热之后会生成一种谷氨酸钠的物质 ， 所以说鸡蛋本身就有鲜味 。而对味精来说，其中主要的成分也是谷氨酸钠，如果我们在炒鸡蛋的时候选择放入味精 ， 这时候就会大大影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠的效率，还会破坏掉鸡蛋的鲜味，因此吃鸡蛋的时候我们应该尽量避免这样的吃法 ， 是会影响我们健康吃鸡蛋的 。
鸡蛋瘦肉汤怎么做好吃鸡蛋瘦肉汤是一道家常菜，吃起来的味道很不错，对我们健康也有好处，这时候我们再把瘦肉切成片状，在其中放入一点淀粉抓匀之后 ， 再选择放入淀粉，这时候瘦肉就会变得更滑更嫩 。之后我们在碗中需要打入两个鸡蛋，还需要放入一点盐，同时需要切上一些葱段备用 。起锅之后就可以倒油，油只需要加入一点可以了，等到油热之后放入肉片进行煸炒 。等到我们把肉片微微炒干之后就可以加入清水，然后用大火烧开 ， 在其中倒入打散的鸡蛋之后，边倒的同时需要边搅拌 ， 最后再撒上一些葱段和一点盐，鸡蛋瘦肉汤就制作完成了 。
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