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怎么做孜然土豆

生活百科土豆

孜然土豆块的做法？主要材料：土豆300克2人份，油适量，辣椒粉1勺 ， 孜然1勺，盐1勺 。
1、土豆去皮，洗干净，然后切成块 ， 尽量切小点 ， 不要太大块，用水浸泡十来分钟 ， 把里边的淀粉泡出来，这样在炸土豆的时候就不易粘锅了 。
2、辣椒粉和孜然粒准备好，再来一个干辣椒，切成小段，辣椒粉我买的现成的，不太辣的 ， 喜欢吃辣的可以买辣度高的，吃起来更过瘾 。
3、锅里放油，油热之后放入切好的土豆块，小火炸成金黄色，油不要放太多 ， 因为土豆不吃油 。
4、土豆表皮慢慢炸成金黄色 ， 一定用铲子慢慢搅动，防止土豆粘锅 。
5、土豆炸到这种程度捞出 。
6、炸土豆的油留在锅里，放入孜然粒和辣椒、辣椒粉炒香 。
7、倒入土豆块翻炒，然后再放入适量的盐调味 。
8、用铲子翻炒，使土豆块都裹满香料，然后关火盛出 。
9、孜然土豆块的成品图 。
孜然土豆是一款美味的中华菜肴 。该菜肴色香味俱全，深受广大群众的喜爱 。主要做法是在土豆起锅时，撒适量孜然 ， 再翻炒几下 。
孜然土豆选料和做法都简单，是将土豆煮熟切成?。鹿胱稳环郯璩炊桑炼狗刍⒗敝?nbsp;， 还有孜然鲜美芳香之味 。这道素菜适合秋冬常食，会有暖胃之功效 ， 除此之外，孜然还有祛寒除湿、祛风止痛的作用 ， 对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效 。
首先我们需要把土豆给放到锅中蒸熟之后把它的皮去除，切成块，放到碗里备用 。
接下来我们需要在锅中烧入一些油，把我们的一些花椒 ， 还有辣椒等调味品放到锅中爆香 。
最后，我们需要把我们的土豆放到锅中进行翻炒，我们需要放入一些孜然粉 ， 把它进行调味，然后再加入一些水 ， 闷上锅盖，等我们的土豆变软之后就可以出锅，制作出来的土豆味道特别的香，而且吃起来也特别的开胃 。
需要注意土豆丁应用孜然粉调味 ， 不宜选用孜然粒，否则会不时吃到孜然粒 ， 口感较差 。
土豆不宜开大火煮，容易煮烂不成型，开中火煮至可用筷子直接捅穿，则为土豆已熟的标准 。
土豆淀粉含量高，下锅后要快炒，以免它粘底烧焦 。
用孜然调味，用量不宜过多，因为孜然性热，所以夏季应少食，秋冬可多食 。便秘或患有痔疮者则应少食或不食 。
印度人非常喜欢而且善于用香料烹调，当不同的香料先后有序地在锅中混合、散发出独特的香气时 ， 马上令人蠢蠢欲动 。
这道菜配上印度面包味道绝佳 ， 当然，配上西式吐司面包也是不错的选择，也可以用它搭配沙拉或泡菜食用.

###其它资料参考###【怎么做孜然土豆】 孜然土豆片的烹饪做法
提及孜然土豆片，很多吃货就口水直流，这道菜无论是男女老少都钟爱，土豆焦香软糯，搭配上芳香扑鼻的孜然，顿时令人胃口大开，好吃到停不了口，那么孜然土豆片怎么做呢？
做法一
材料：土豆、洋葱、孜然、干辣椒、盐、生抽、老干妈
做法：
1、土豆洗净去皮 ， 切片 ， 泡清水，用清水轻轻搓洗下，这样炒出来的`土豆片更清爽；
2、洋葱洗净切小块；
3、锅中放适量油；
4、放土豆片 ， 不停翻炒，撒少许盐 ， 炒至土豆片起焦 ， 盛出，油沥在锅中；
5、放洋葱干辣椒小火炒香，放一小匙老干妈拌炒；
6、放土豆片、孜然、少许生抽拌炒入味即可；

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