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牡蛎跟什么煮汤好吃( 三 )

生活百科牡蛎


5.牡蛎鲫鱼汤
原料:牡蛎粉12克 鲫鱼200克 豆腐200克 绍酒10克 姜、葱各5克 鸡汤500毫升 酱油10克 青菜叶100克
制作:
（1）把鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切4厘米长、3厘米宽的块；姜切片，葱切花 ， 青菜叶洗净 。（2）把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内 ， 加入鸡汤，放入姜、葱和牡蛎粉，烧沸 ， 加入豆腐，用文火煮30分钟后，下入青菜叶即成 。
6.鲤鱼牡蛎肉冬瓜
鲤鱼1条（约500克，去肠杂、腮），冬瓜500克洗净切小块，牡蛎肉50克（洗净） ， 葱白7茎洗净切段加适量盐同煮汤食.
###其它资料参考###可以，牡蛎炖百合，能够治疗失眠、滋阴养血 。
牡蛎在欧洲被形容为"河中的牛奶".牡蛎的营养价值可不止牛奶这么简单 ， 它既能促进骨骼生长，治疗骨质疏松、关节炎等疾?。渲泻械拇罅啃吭鼗褂兄谠?
强男性性能力 。
牡蛎，又名蚝 。既是食物，也可入药 。含有丰富的锌元素及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种营养素 。其味咸、性微寒，主要有以下功效：
壮骨 。《神农本草经》中记载"(牡蛎)久服，强骨节 ， 杀邪气，延年".牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食用后有助于骨骼生长 。尤其对老年男性非常有利，不但养骨
、健齿，还有益智作用 。这一点与法国研究成果不谋而合 。
增强性功能 。历史上拿破仑与恺撒就十分喜爱吃牡蛎，男子常食牡蛎可提高性功能及精子质量 。可以和山药、芡实、莲子、猪肉一起煮，能治疗肾亏 。还可以将牡蛎和甲鱼一起炖，或者
做韭菜炒牡蛎肉 ， 放一点牛肉或羊肉，达到蛋白互补，口感也非常好 。
缓解失眠 。
崔禹锡在《食经》中说"牡蛎肉治夜不眠，治意不定".经常食用可以减少烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状 。牡蛎中所含的硒可以调节神经、稳定情绪 。经常
失眠的人，晚饭可以吃牡蛎炖百合 ， 能够治疗失眠、滋阴养血 。此外，将牡蛎炖出汤，将3-5克阿胶汁溶入，打一个鸡蛋黄 ， 放1-3克黄连，可以治顽固性失眠 。
抗癌 。美国癌症研究中心发表的研究报告中曾指出，牡蛎成分中含有的可以除去自由基的谷胱甘肽 ， 是小肠细胞的4.6倍，肝脏等其他器官最少2倍的含量 。将牡蛎肉与粳米一起煮粥，能
达到比较好的抗癌功效 。
###其它资料参考###因为带壳生蚝带有泥沙和细菌，不卫生 ， 所以煮生蚝汤一定要去壳 。
鲜美生蚝汤做法
用料
主料：生蚝300g
调料：食盐适量，葱适量，橄榄油适量，胡椒粉适量，香菜适量
1、先把生蚝去壳 ， 清洗干净，去掉表面的泥污
2、锅里注入适量清水放入生蚝
3、大火烧开把水倒掉，捞起生蚝备用
4、烧热锅倒入少许橄榄油，把姜丝放入
5、翻炒片刻将大葱放入一起炒
6、注入适量开水大火煮沸
7、将焯过的生蚝加入
8、煮沸之后放少许盐、胡椒粉
9、熄火前将香菜加入即可

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