西兰花水煮多长时间？西兰花需煮1-2分钟左右，水开即可捞出 。理由如下：1、西兰花煮久了会发黑 。因为西兰花本身要想翠绿诱人，主要是让内部的叶绿体破坏细胞膜即可，而完成该步骤只需要水煮1分钟左右即可，而如果超出5分钟以上西兰花的叶绿体就会完全变性导致颜色发黑，因此水煮西兰花最好是控制在2分钟内为佳；2、西兰花煮久会破坏营养 。因为西兰花内本身含有的硫配糖体并不耐热 ， 该物质摄入人体主要起着解毒防癌作用，但是水煮超过5分钟就会导致硫配糖体流失率高达20%-30%，因此西兰花要想留住主要营养煮的时间一定要控制在3分钟以内；3、西兰花久煮会丧失口感 。因为西兰花本身都是吃的嫩脆口感，而如果长时间煮，西兰花虽然能煮透，但是口感会大幅降低，吃着发软易碎，完全没有西兰花的味道了，不但吃着没有营养而且不好吃 。
1、西兰花煮多久能熟 。
2、西兰花煮多久营养最好 。
3、西兰花煮多久可以吃 。
4、西兰花煮多久是脆的 。
1.西兰花只需要煮5分钟左右，煮太久就会导致西兰花变色，同时还会流失掉大量的营养，但是要注意先将水煮沸 ， 再将西兰花放进沸水中开始煮，大概5分钟就煮好了 。
###其它资料参考###西兰花大概煮沸后再煮五六分钟 。
西兰花的煮法：
1、将西兰花掰成小朵，放沸水中焯熟 。
2、大约焯水2-3分钟即可 。
3、将焯好的西兰花放入小盆中，晾凉备用 。
4、预计晾个半小时到一个小时左右，就差不多了，毕竟初春还不太适合吃过凉的东西 。
###其它资料参考###大概水开后五分钟左右 。
西兰花有老有嫩，所以也很难说煮多久算熟，大概煮沸后再烧五六分钟 。所谓抄一下 ， 就是将西兰花放到沸水中煮沸几分钟，再捞出来 。要水沸后放进去，也不能久煮 ， 否则菜会黄的 。
根据个人的经验来看，水开后，喜欢吃硬的话2-3分钟就可以了，喜欢吃软的话煮5分就好，建议不要煮太久，过久的话西兰花的颜色就会变，同时营养也会大量丢失 。
煮西兰花小贴士
西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感 ， 拌出的菜也会大打折扣；许多人在炒菜花的时候总是存在一些疑虑，菜花、西兰花等椰菜类烹饪时间过长会导致维生素等抗氧化物过分流失 。
但是，由于这类蔬菜的茎比较粗，烹饪时间短不易熟，而且吃起来口感不佳 。做菜前，用刀在菜茎上切几个“十”字，增加菜茎受热面积，既可确保菜花烹制均匀 ， 又能充分保留菜花的营养成分 。
西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分 。
###其它资料参考###水煮60秒 。
焯水20秒，西兰花的结构主要是花絮，松散程度比较高 ， 因此熟的很快，通常只需要焯水20秒左右 ， 此时的西兰花已经快熟了 ， 口感依旧脆爽，颜色绿油油的，十分好看 。
水煮60秒 ， 如果是想水煮食用的话，控制在60秒左右就可以了 ， 此时西兰花刚刚成熟，口感还保持一定的脆感，如果是想吃软一点的西兰花，可以稍微延长一下水煮的时间，控制在70秒到90秒左右即可 。
###其它资料参考###西蓝花需要煮五到六分钟 。
西兰花在水开之后煮五到六分钟就已经熟了，西兰花含有非常丰富的维生素、蛋白质以及胡萝卜素等等 。西兰花是花絮状的结构，松散程度是很高的，是很容易煮熟的 。西兰花不可以煮太久 ， 否则西兰花的营养会大量流失的，也会使其口感过于绵软 。
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