松针红茶是什么品种( 二 )


一、什么是滇红?
从广义上讲,云南红茶简称滇红,是中国功夫红茶的后起之秀 。在云南较为有名的两个茶品,一个是普洱茶,另外一个就是滇红了 。
从狭义上说,滇红是特指1938年冯绍裘先生在凤庆茶厂试制红茶以后特定的名字 。
二、滇红茶有什么特点?
滇红的原料是云南大叶种红茶(区别于比较有名祁门红茶是中叶种,正山小种是小叶种),滇红主要产于云南省南部与西南部的临沧、宝山、凤庆、西双版纳、德宏等地 。自滇红问世以来,便以“形美、色艳、香高”著称 。
三、滇红的种类有哪些?
【松针红茶是什么品种】1、 按照制作工艺不同可以分为烤红和晒红
红茶传统的制作工艺:鲜叶采摘 , 萎凋,揉捻,发酵,干燥 。
烤红:用火烘烤干燥 。
晒红:用自然光(日光)干燥 。
烤红和晒红的详细区别点击此处详细了解
2、 按照原料区别大致划分为:
(1)古树红茶:顾名思义就是古茶树为原料制作的滇红茶 。(百年可称古)
(2)野树红茶:即野生茶树制作的红茶 。一般指未经人为驯化、利用的,自然环境中生长的野生茶 。
(3)台地茶地红茶:台地茶就是人工种植的茶树 , 是相对于古树茶、老树茶而言的一种茶 。从滋味方面来说,台地茶比老树茶和古树茶差了一些,因为茶叶在生长过程中,会生成大量的花青素、黄碱素和茶多酚,茶汤滋味较涩 。
(4)紫鹃红茶:“紫娟”茶树属小乔木型 , 大叶类 , 中芽种 。紫鹃是含花青素最高的茶叶 。外形偏紫红色 , 茶菁色泽为紫色,汤色亦为紫色,香气纯正 , 滋味浓强 。
3、 根据成品的造型来分可以分为:
(1)滇红金针
金针是由茶叶的单芽、或一芽一叶制作而成的,香气较其它红茶好很多 。
(2)滇红松针
滇红松针一芽一叶、一叶二叶 , 经典58制作工艺
(3)滇红金芽
茶条形自然饱满,茶芽直(金芽)或弯曲(也有人称为半曲金芽)
(4)滇红金螺
长达1小时以上的手工揉捻做形 , 滋味足、更耐泡
(5)滇红金丝
采用紧条工艺,重揉捻,超过3小时的揉捻时间,条索细长、紧结 。
4、 按照采摘等级来划分:
级别由低到高:粗老叶片制作、一芽二叶或一芽三叶、一芽一叶、芽尖等 。
四、常见的滇红有哪些?
经典58、中国红、景迈古树晒红、宝塔、大金针、小金针、大金芽、小金芽、紫鹃红茶等等 。
一杯好的红茶,
经历揉捻发酵,经历磨难 , 才能茶香四溢;
生活亦如此,熬过低谷,繁华自现 。
学着喝茶
日子可以继续繁忙而普通
但心一定会慢慢的精致
把喝茶当作一种习惯
精致也会成为日子的常态
###其它资料参考###1、滇红金针
也叫金针滇红,这类茶由于外形如“针”,色泽为“金”而出名 。滇红金针精制而成,级别相对性较高的茶,对茶叶市场 , 同一水平价格对比下 , 凤庆的茶叶品质为“优” 。
2、滇红松针
这类茶的制作和取名是滇红金针的兄弟茶品 , 是采收一芽一叶的茶青特制而成 。市面价格上相对要比金针低,口感等却也特别优质,以凤庆产的为最“明显” 。
3、滇红金芽
也叫金芽滇红,这类茶外形自然饱满,茶芽直(金芽)或略微弯折(也叫半曲金芽),也是以方式取名的茶 。精采单芽精致,等级相对较高 , 对市?。?价格相对相同,质量也凤庆为“优” 。

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