做冰糖葫芦的糖和水的比例
冰糖葫芦制作用普通白砂糖糖水比例2：1，冰糖糖水比例1：1 。冰糖葫芦又叫糖葫芦 ， 在东北地区被bai叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩儿 ， 在安徽凤阳被叫作糖球 。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃 ， 它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬 。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰 。
做冰糖葫芦用什么糖
一般的冰糖就是可以的，其实糖的种类是很多的，但是对于大部分的人来说，选择冰糖比较的简单，味道也是很不错的 。先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖 。一般外面的糖衣还是需要慢慢的才能熬出来的，不过还是需要注意的一点 ， 不能熬糊掉了，会有苦味 ， 需要掌握火候 。开大火将水里的冰糖煮化 。用勺子或者其他工具轻轻按 ， 冰糖就碎了 。煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅 。加水后，用勺子搅拌糖，同时加冰糖 。在你熟练之后 ， 你不必每次称重 。当加水煮糖时 ， 应沿锅底连续用勺子搅拌，以防止糖粘在锅上 。锅内煮沸时，应立即停止搅拌 。
冰糖葫芦的做法
配料：山楂适量、白糖适量、水适量
烹饪步骤：
1.山楂清洗干净，用筷子串起来 。
2.锅中加入白糖和清水，比例是2:1 。
3.小火熬制糖浆 ， 可以拉丝即可 。
4.盘子上刷一层油 。
5.将山楂放到糖浆中滚一圈，均匀的裹住山楂即可 。
烹饪小贴士：
【冰糖块和水的比例怎么把握】 1、冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球 。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖?。?糖稀遇风迅速变硬 。2、糖葫芦是北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬 ， 吃起来又酸又甜 ， 还很冰 。3、山楂的药用功效很多 ， 它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积 。4、吃山楂增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌 。
###其它资料参考###水和糖的比例是1比1 。
一般红、绿茶的茶、水比例为1：50至1：80，即茶叶若放3克 ， 沸水应冲150至240毫升；对于一般饮茶的人，茶与水的比例可为1：80至1：100 。喝乌龙茶者 ， 茶叶用量应增加，茶与水的比例以1：30为宜 。
蜜桃乌龙茶的做法：
1、蜜桃乌龙茶在制作的时候需要准备乌龙茶8克 ， 柠檬半个，还要准备一个水蜜桃和适量的清水，另外要准备适量的冰糖和白砂糖，把准备好的水蜜桃洗净以后销掉表皮，表皮不要扔掉，把它的果肉取下来以后，切成小?。?放在干净的碗中，加入白糖调匀以后腌制 。
2、在腌制水蜜桃果肉的过程中，要把准备好的水蜜桃果皮放在锅中加适量清水煮，煮开以后用小火继续煮，一会煮到水变色以后把里面的果皮取出来，再把腌好以后的水蜜桃果肉放到水中，放入冰糖一起煮，开锅后再煮10分钟左右 。
3、在煮水蜜桃的过程中 ， 要把准备好的柠檬洗净以后，从中间切开取出柠檬汁备用，把准备好的乌龙茶直接放到大点的杯子中等锅中的水蜜桃果肉煮好以后直接冲入的玻璃杯中，等茶汤泡好以后过滤 ， 把茶渣去掉就能得到做好的蜜桃乌龙茶 。
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