6、取一块面团，捏出窝窝，放一勺芽菜馅 。
7、包起来，这个面团很好包，用虎口往上一挤就能包住了，挤的时候悠着劲就成 。
8、包好后表面刷点蛋液，粘上芝麻 。不想麻烦用蛋液，刷点水也可以 。
9、再按成饼子，这样芝麻会粘得比较结实 。
10、平底锅预热，倒油 ， 保持小火加热，把做好的饼子下锅煎熟，煎的过程中可以盖上锅盖，熟得更快些 。饼子一面煎黄后翻面把另一面也煎黄，全熟后出锅就可以了 。
11、成品来咯 。
###其它资料参考###相信每个家庭都有吃剩下的米饭，普通人的操作是把它放入冰箱，第二天拿出来做蛋炒饭，吃货的操作是变着法的做创意炒饭，而老厨师出马，简单一拌就做成了又香又脆的大米锅巴！
锅巴是小时候经常会吃的零食，而且还是那种一吃就停不下来的零食，嘎吱嘎吱的香脆劲到现在都还很怀念呢，不过从来没有想过锅巴也可以自己做，而且还是用最不起眼的剩米饭做出来的 。
只需1碗剩米饭，半碗面粉，配上调料拌一拌 ， 放到锅里炸一炸就完成了，又香又脆，一口下去，浓浓的大米香，真是好吃极了 ， 这种又香又酥的滋味，作为追剧时候的零嘴是最合适的！
原味大米锅巴[食材]：
剩米饭300克，黑芝麻10克，面粉适量 。
【米饭面粉怎么做好吃法】[调料]：
食盐3克，生抽5克 。
[制作流程]：
第一步：将剩米饭用铲子搅散 ， 加入3克食盐 。
第二步：再加入5克生抽，搅拌均匀 。
第三步：加入10克黑芝麻 ， 搅拌均匀 。
第四步：少量多次的加入面粉，搅拌至大米成团不散即可 。
第五步：取出一块大米团，在案板上撒一层干面粉，用擀面杖将大米团擀薄 。
第六步：用刀切成大小相等的小块 。
第七步：将所有的大米团都按同样的方法制作成大米面块 。
第八步：锅中倒入适量油，油热后放入大米面块，中小火炸制 。
第九步：炸制一面定型且金黄时，翻面继续炸制 。
第十步：两面都定型且炸制金黄 ， 即可关火出锅 。
1、因为剩的大米含水量不同，所以面粉少量多次的加入，防粘的同时不能让米粒松散 。
2、米饼擀的薄 ， 做出来是酥脆的口感，厚一点会软糯一些，可以根据自己的口味来调整 。
3、炸制成熟后，也可以撒上孜然，辣椒粉等佐料来调制，小小比较喜欢原味锅巴，所以没有添加其他佐料 。
4、担心高热量的朋友也可以用烤箱来制作 ， 烤箱预热好后，上下190度烤15分钟即可 。
这道【原味大米锅巴】是剩米饭的华丽变身小零食的吃法，酥脆可口的同时，还有一股浓浓的米香 ， 而且越嚼越香，嘎嘣嘎嘣脆，实属追剧必备，喜欢的朋友们千万不要错过哟！
###其它资料参考###1、食材：大米100克，面粉100克，酵母4克，红枣20克 。
2、首先将酵母中加入少许水，将酵母化开 。
3、然后筛入用料理机磨好的大米面 。
4、再加入水搅匀，加入适量面粉 。
5、和成稀点的面团 ， 放在温暖处发酵 。
6、这是发好的面团 。
7、随后将发好的面团放入蒸帘中进行醒发，发好后放入红枣 。
8、之后放入锅中上气蒸10分钟 。
9、凉后切块即可 。
###其它资料参考###大米按照以下方式做才好吃：
泡米0.5到1个小时 。
淘米次数不要多
不要用热水淘米 。
根据个人口味调节米和水的比例 。
可以加点盐或花生油，更加香味
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