米饭面粉怎么做好吃法 _面粉

大米面粉可以做什么吃？

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大米面粉可以做面条，饼，包子等。
我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉、通用面粉、营养强化面粉。按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等。按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。
大米磨成粉最好还是用粳米制作味道更好吃，不要选择籼米和糙米这两个无论是口感上还是味道上都不是很好吃。籼米在成都上学的时候学校食堂吃的就是籼米，味道真是不怎么样。口感很糙有没有大米的香味，糙米主要是上班的时候给糖尿病产妇做的。
大米面粉的介绍
大米面粉和普通面粉混合发酵，米发面饼主要是以大米为原料做成的发面饼，首先将大米磨成面粉然后加入普通面粉，比例为二比一，然后加入酵母粉使其发酵，发酵好了以后才可以做出发面饼。加入适量水把面粉和匀，最后再放入锅里蒸就可以大米磨成粉了之后可以做各种各样好吃的东西。
比如说可以拿来做我们的粉蒸糕，发面饼，大米粉，面包，大米粉，蛋糕等等。在制作的时候可以搭配鸡蛋，柠檬汁，牛奶，玉米粉，这样子做出来的味道会好一些，大家可以去尝试一下，真的是品质各个方面都很不错。

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米面好吃的做法如下：
用料：玉米面200g、面粉200g、鸡蛋2个、牛奶170ml、干酵母3g、白砂糖20g 。
步骤：
1、准备一个稍微大一点的和面盆，将玉米面、面粉、鸡蛋、白砂糖、干酵母和牛奶全部倒入盆内。
2、用筷子将其大致混合成絮状。
3、将面粉揉成一个表面光滑不粘手的面团，然后在盆中抹上一层油，盖上保鲜膜或者湿布，饧40-60分钟左右。
4、将面团发酵至原来2倍大的状态就可以了。
5、面团发酵好后，在面板上撒一些干面粉，然后将面团移到面板上，搓揉2-3分钟左右，排除面团里面的空气，接着将面团搓成长条状，用切刀均匀的切成重约50g的小面团。
6、面团切好后，用手稍微揉搓下，并搓成一个球状。
7、用掌心将面球压成厚约4mm的面片。压的时候可以撒一些干面粉，防止面皮粘、到面板上。
8、面皮压好后盖上保鲜膜，继续在发酵20分钟左右，发酵至玉米面饼成比较松弛的状态就可以了。
9、预热平底锅，刷上一层油，放上玉米面饼烙至表面呈金黄色。
10、一面烙好后，翻另外一面继续烙，两面均呈现金黄色后就可以盛盘了。
11、成品。

###其它资料参考###米面粉做法：
食材：粘米面150克、糯米面50克、水适量、芽菜、红豆沙。
配料：芝麻、蛋液。
1、把两种粉混合后放在盆中或者揉面垫上面，先加水拌成面絮，再揉成面团，因为是凉水和面，和好的面团很碎很酥，这是正常的，但这样不好操作?。颐切枰哑渲幸恍〔糠置嫱胖笫?。
2、取小部分面团揉成小团，放锅中煮熟。
3、煮好的面团同生面团揉在一起，刚开始揉的时候有点粘，不用担心，接着揉就好了。
4、这是揉好的面团，这时候的面团就没有那么酥了，相对比较好造型。
5、准备芽菜碎，碎米芽菜加芝麻油拌均匀就可以用，但有点咸，可以把肉末炒熟跟芽菜拌一起，做馅也很好吃。