猪肉焖什么好吃？
文章插图
梅菜干焖猪肉
用料
梅菜干3把（约40克）
五花肉1.2斤（600克）
蒜头4瓣
白酒（料酒）1汤匙
料汁碗材料：
老抽半汤匙（6克）
生抽2汤匙
胡椒粉1小匙（2克）
鸡粉1小匙（2克）
另外：
白糖半汤匙（约7克）
水1饭碗（约250克）
盐0.8小匙（4克）
梅菜干焖猪肉的做法
梅菜干随手抓三把，约40克 。装盆子里洗干净，拿2根尝尝咸不咸，咸的话一会儿炒的时间少加盐量 。放水把梅菜干泡15分钟左右 。适当泡过的梅菜干容易入味，泡太久又不香了 。泡15分钟左右合适 。
提前准备好料汁碗：老抽0.5汤匙（6克），生抽2汤匙（12克），胡椒粉1小匙（2克），鸡粉1小匙（2克） 。调拌均匀 。
五花肉切厚块 。
锅里加适量食用油烧热，倒入五花肉 。调成中火，翻炒猪肉 。
炒到猪肉转白色，倒进蒜蓉一起炒香 。
加入2汤匙量（24克）的白酒（或料酒） 。翻拌均匀 。
倒入料汁碗所有材料 。翻炒上色 。盖锅盖焖煮一会儿 。
泡好的梅菜干拧干水，不用拧太干 ， 但也不能泡的水留起来焖猪肉，因为泡的水偏酸咸味，少量可以，多了影响口感 。
梅菜干倒入已上色的猪肉，翻炒均匀 。
倒入0.5汤匙（8克）白糖 ， 翻炒均匀 。
加入1饭碗（约250克）水，盖上锅盖，让所有材料焖煮入味 。
中间记得打开锅盖翻炒几下，让材料更均匀入味 。
开盖，看水量不多了，加入0.8小匙（4克）盐，翻炒均匀，大火收汁 。
关火，盛进盆子里 。
压力锅放支架，盆子放支架上，高压锅大火上气转中火蒸15~20分钟 。
其他锅的话上气后蒸30分钟以上 。蒸透更好吃 。
时间到 ， 关火等消压 。开盖 ， 香喷喷的梅菜干焖肉出炉了 。
冬菇蚝豉焖猪肉
用料
蚝豉
冬菇
猪肉
姜、葱、蒜、生粉、料酒、胡椒粉适量
冬菇蚝豉焖猪肉的做法
将干冬菇泡法切好备用，猪肉放入沸水里焯一下，蚝豉浸温水泡法后洗净 。
将锅烧热，倒入少许底油，放入葱茎，姜片，蒜瓣，蚝豉，几粒花椒爆香 。
倒入冬菇大火快炒，闻到香味以后放入猪肉，加入适量水，盖上盖子直到水沸腾 。
加入糖2小匙，蠔油3汤匙，然后加入适量盐（不要太多），生抽，老抽，鸡粉 。盖上锅盖中火焖5分钟 。
揭盖继续焖，直到收汁后倒入少许料酒，撒上少许胡椒粉，勾芡起锅就完成了 。
豆酱猪肉焖土豆
用料
土豆3 粒
猪肉1 条
葱头6个
蒜米5瓣
豆瓣酱2勺
黑酱油2勺
糖1勺
盐少许
香菇适量
娘惹菜-豆酱猪肉焖土豆的做法
爆香蒜米和葱头
加入猪肉和土豆炒熟
加入两勺豆瓣酱和黑酱油上色
炒拌均匀
加一杯水
焖半小时至一小时,干了可以加点水
上桌
支竹冬瓜焖猪肉
用料
猪肉200g左右
冬瓜400克左右
支竹适量（2-4支）
盐1-2茶匙
糖1/2茶匙或不用
蚝油1勺
酱油1/2勺
生粉1/2茶匙
姜/葱/大蒜适量
料酒/米酒1勺
支竹冬瓜焖猪肉的做法
冬瓜去皮，葱切成葱花，猪肉切片（1茶匙盐、小1/2茶匙糖、酱油1/2勺、生粉1/2茶匙、酒1勺抓拌均匀，再放花生油抓匀放置10-15分钟）
热锅冷油，烧热油
放支竹下去炸
中大火就可以，不容易糊
相关经验推荐
- 多喝绿茶有什么好处 绿茶对身体有什么作用
- 乙肝是什么病 乙肝需要检查什么项目
- 衰老的原因有哪些？平时我们应该注意什么
- 香干焖五花肉怎么做
- 铜壶应该泡什么茶叶
- 老人感觉恶心吃什么好
- 最强蜗牛1月22日密令是什么 最强蜗牛1月22日密令一览
- 最强蜗牛1月21日密令是什么 最强蜗牛1月21日密令一览
- 最强蜗牛1月20日密令是什么 最强蜗牛1月20日密令一览
- 最强蜗牛1月19日密令是什么 最强蜗牛1月19日密令一览