2、葱洗干净，切葱花；红椒洗净切斜段 ， 待用 。
3、炒锅置于火上，倒入适量的食用油，加入甜面酱爆香 。
4、倒入香菇 ， 加入适量清水焖干，然后加葱花，红椒翻炒均匀，待红椒断生即可盛出装盘即可 。
四、菜心根炒鸡腿菇
做法如下：
1、菜心去叶，清洗干净，沥干水分；大蒜去皮切片备用 。
2、红椒去蒂 ， 切开去籽，切段 ， 备用 。
3、鸡腿菇洗净切片，放入开水中焯一下水，捞出沥干水分备用 。
4、起锅，倒入食用油，油热下大蒜片爆香，倒入菜心根、鸡腿菇一起翻炒 。
5、再加入红椒段，调入盐、鸡精、白糖调味，炒熟后用水淀粉勾芡 ， 淋入名油即可 。
五、糖醋香菇
做法如下：
1、香菇洗净 ， 去蒂；香葱洗净切碎；猪肉洗净切碎 。
2、将猪肉，香葱一并放入碗中，加入鸡蛋液、生粉、白糖、料酒、生抽、鸡精拌匀 。
3、起锅烧开水，煮沸后将香菇煮5分钟，捞出挤干水分 。
4、将搅拌好的猪肉末捏成肉丸子，放在香菇上 。
5、蒸锅烧水，水开后将香菇肉丸子放进蒸锅蒸20分钟
###其它资料参考###蚝油杏鲍菇
这是一道非常美味的快手小炒，口感好、制作简单、没有什么难度 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。杏鲍菇2根、青椒1个、胡萝卜1根、蒜适量 。
第二步：将杏鲍菇切成块、胡萝卜切块、青椒掰成块、蒜切片备用 。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将胡萝卜放入锅中煸炒2到3分钟 。（这道菜中胡萝卜最不容易成熟，所以要先煸炒胡萝卜）
第四步：将杏鲍菇放入锅中煸炒1分钟 。
第五步：将蒜片放入锅中煸炒出香味 。
第六步：调味 。放入2勺蚝油、2勺生抽、1勺糖、小半勺盐翻炒匀均 。（蚝油与生抽都有盐味，所以再放盐的时候一定要小心）
第七步：将青椒放入锅中翻炒匀均 。
第八步：出锅前淋少许香油即可 。
###其它资料参考###冰梅蘑菇荞麦面（超简单）
用料
荞麦面
冰梅酱
耗油
自己喜欢的蔬菜
冰梅蘑菇荞麦面（超简单）的做法
主要食材和调料～冰梅酱菜市有得卖，耗油普通的就可以
烧开一锅水，里面放点油和盐
下荞麦面，搅开，烫一分钟多一点，别太熟等下还要炒的
热水倒掉用冷水泡一会
炒锅下一点油放自己喜欢的蔬菜，再说一次最推介洋葱加蘑菇！
蔬菜熟之后下荞麦面，炒一会按自己口味放冰梅酱和耗油，我没放油
拌匀面和调料，稍微收干汁，装盘拍照来吃～
###其它资料参考###【梅菇怎么做】一、小鸡炖蘑菇【材料】土鸡500克 ， 干香菇300克，葱，姜，八角 ， 生抽，盐，料酒 。【做法】①土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净 。②干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙留用 。③葱一段，斜刀切成小段 ， 姜一块 ， 拍松 。④锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒 ， 放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分备用 。⑤锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味 。⑥放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒 。⑦倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开 。⑧倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿即可 。二、蚝油双菇【材料】蘑菇200克 ， 香菇100克，姜丝适量，橄榄油10毫升，盐适量，胡萝卜1小段，蚝油适量，胡椒粒适量 ， 大蒜1根 。【做法】①蘑菇、香菇分别切成块 ， 大蒜切成斜段，姜切成丝，胡萝卜切成花形 。②炒锅烧热加油，下姜、蒜爆香 。③再下胡萝卜和双菇 ， 加入适量蚝油翻炒 。④加少量水和适量盐继续翻炒均匀，下胡椒粒，加盖焖烧2分钟 。⑤待汤汁基本烧干，加一小勺鸡翻炒均匀，便可以出锅了 。三、红烧蘑菇【材料】蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许 。【做法】①蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出 。②锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀 。③加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开 。④转中火烧至收汁 ， 撒入香葱粒即可 。四、炸蘑菇【材料】蘑菇大半盒，面粉，玉米面，鸡蛋1只 。【做法】①蘑菇去蒂，鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉 。②2大满汤匙玉米面，搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身 。③放入油锅炸即可，油不用太热，七成热就可以了 。五、椒盐蘑菇【材料】蘑菇500克 ， 蛋黄1个，盐 ， 鸡精，干淀粉 ， 面粉，椒盐粉适量 。【做法】①蘑菇撕小条 ， 洗净，略挤出其中的水 。②放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料 。另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份 。③混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊 。此时就可以下锅用小火炸了 ， 要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起 。④等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了，如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下，捞出沥油即可 。六、干煸蘑菇【材料】蘑茹，蚝油 ， 酱油 ， 味精，白糖 ， 黄酒 ， 黑胡椒粉 ， 洋葱 ， 彩椒 。【做法】①碗中先放入蚝油、酱油 ， 再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用 。②炒勺热油下入蘑菇煸炒 ， 炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉 。③炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀 。④倒入洋葱煸炒数下，放入彩椒煸炒 。⑤把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上 。⑥收净汤汁后再翻炒数下便可出锅 。七、肉炒蘑菇【材料】五花肉适量，蘑菇适量，老抽15克，盐15克，料酒15克 ， 花椒粉5克，葱半根，蒜2瓣 ， 葱花少许 ， 料酒20克 。【做法】①蘑菇用手撕开 ， 洗干净 。②锅内热水，大火烧开，放入蘑菇煮30秒 。③捞出来，沥干水 。④五花肉切片备好 。⑤葱蒜切沫 。⑥炒锅内倒适量油，油热了，放入切好的五花肉，翻炒，加盐、料酒 。⑦炒到肉变色，炒出油，放入葱蒜爆香，加点儿酱油 。⑧放入蘑菇，加盐、胡椒粉，翻炒片刻，出锅撒些葱花 。
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