玫瑰花瓣酱怎么做出茶 _玫瑰花

玫瑰花酱怎么做？

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玫瑰花酱怎么做
【玫瑰花瓣酱怎么做出茶】 你知道玫瑰花酱怎么做吗？玫瑰不仅是很好的植物，供人们表达心意，还能被制成食品，做成各种各样的新鲜食品。我已经为大家搜集和整理好了玫瑰花酱怎么做的相关信息，一起来了解一下吧。
玫瑰花酱怎么做1食材清单
鲜玫瑰花瓣5千克
盐 50克
冰糖6千克
蜂蜜1.5千克
制作步骤
步骤1、准备好材料。
步骤2、玫瑰花摘捡干净，去掉绿萼，将花瓣完整摘下来，清洗干净后还需要晾干水分。这一项工程比较繁琐，可以让家人一起帮忙。
步骤3、将冰糖用料理机打碎成粉末状，在一个无油无水的盆中加入玫瑰花瓣和冰糖粉，比例大概是1:1.2，并且在每加入200g花瓣的时候加入1g盐。
步骤4、用双手揉搓，把糖粉和花瓣揉搓融合，直到糖粉基本融化，花瓣析出水分，完全蔫儿缩。
步骤5、把揉好的花瓣放入消毒过的无油无水的玻璃器皿中按压紧实，封好口，放到太阳光下晒一天。
小贴士
晒过后在最上面适当的铺上一层糖粉，然后倒入蜂蜜封口。蜂蜜封口后盖上盖子密封，放避光处保存。至少放2-3个月，让其慢慢发酵，玫瑰的香味会更醇厚香甜，颜色也会变成深重的.咖啡色。那时就是玫瑰花酱最美味的时候！
玫瑰花酱怎么做21、准备新鲜的食用玫瑰花花瓣约500g（看起来很多，但和制作果酱一样，会融化压缩的），将花瓣用饮用水彻底浸泡洗净；
2、按照一比三的比例，加入1500g白砂糖，20g盐。
3、重点来了，我不知道大家有没有看过这种‘擂盆’ 。其实就是一个大瓦盆，底下有一圈圈的凸纹，以前的人做芝麻糊、花生蓉这类东西都会用到，不过现在是比较少见了。
4、没有的话也不要紧，将花瓣放入玻璃或者瓦碗中。注意，做花酱或过奖这一类东西，我不建议使用金属类容器，因为其酸性会产生化学作用。
5、将玫瑰花瓣轻力揉搓直至花瓣粉碎出油水后的样子。
6、最后将揉搓好的玫瑰花放入容器中（可以在面上再撒上一层砂糖），然后盖上瓶盖，密封两个月后即可食用。

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原料配方：鲜玫瑰花10千克食盐8千克白矾100克梅卤2.5千克
玫瑰花酱
玫瑰花酱
2.原料选择：选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。
3.腌制：先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀，腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干，再将S?0%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内，腌制10天即成。
4.若是加工甜酱，其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作时，将备好的玫瑰花瓣与白砂糖一起揉搓。使玫瑰花瓣与白砂糖充分融合，将揉搓好白砂糖的玫瑰花，装入瓶中，盖好瓶盖，放置在太阳下晾晒3天，然后继续加入白砂糖在太阳下腌渍。以后每天搅拌一次，半月左右香气浓郁即为成品。
做法二
蜂蜜1碗、干玫瑰花30朵。
将干玫瑰花取下花瓣，加入温水泡一下，然后沥干水分将锅烧开水，下花瓣，大火煮沸后转中小火慢慢煮，并用筷子搅拌，煮到水份快干时关火晾凉倒入蜂蜜搅拌均匀，像果酱那种粘稠度就好。
放入密封的容器后再放入冰箱保存，可以直接用水冲饮，或直接涂面包食用。