古树红茶的汤色怎么比台地茶浅( 二 )


6、耐泡程度
普通滇红虽然比一般的红茶更耐泡,但是持续几泡之后基本也开始后继乏力,茶味几乎消失,而古树红茶能连续冲泡十几泡,茶味还是很明显,汤感的甜醇依旧保持的很好 。
7、叶底
古树红茶叶底红匀嫩亮,油润光泽,叶底条索叶脉清晰,叶边齿呈不规律状,舒展性好有弹性,杯底余香更是能保持很长一段时间,而普通滇红叶身单?。侗叱萁瞎媛桑?叶底不舒展,叶片小且质感薄 。
总的来说,古树红茶相对普通的滇红茶品质更好 。古树红茶清饮或者调饮均可,清饮时,静品默赏,细品慢饮,能领略野生古树红茶的独特风味和山野气韵,让人进入一种忘我的精神境界,欢愉、轻快、激动、舒畅之情油然而生 。

###其它资料参考###色泽:健康自然
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系,无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,油润鲜活有明亮感,如果色泽不一,暗而无光,说明做工差,品质劣 。
外形:紧结重实的为好
各类茶具有的一定外形规格 。长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格 。
净度:洁净无杂质
茶叶的净度也重要,仔细查看否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽,以及竹屑、木片、石灰、泥沙等 。好茶是没有夹杂物的 。
匀整度:均匀无落差
如果茶叶大小长短相差很大,说明茶叶原料不优,也有可能是多种茶叶参杂、乱拼配的,这样的茶叶喝起来味道肯定不会好到哪里去 。
汤色:透亮
好茶的茶汤是几乎看不到杂质的,通透明亮 , 有光感 。质量不好的茶泡出来的汤水较为浑浊,暗淡无光 。
香气:面带飘香,底带韵
每种茶都有特定的香气,无论哪种茶都不能有异味 。干香明显、纯净的为好茶 。冲泡之后好茶的香气会附着在碗盖或者壶盖上 。叶底香气明显 , 有品种独特的气韵 。
滋味:特征明显,经久耐泡
不同的茶类,滋味也不一样 , 绿茶鲜爽、乌龙茶香醇甘爽、红茶滋味浓厚 。茶叶的滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成 , 成分比例得当,滋味就鲜醇可口 , 这不仅与茶叶原料本身品质有光,而且与持制茶工艺高低密切相关,工艺好就可以调控滋味的细微差别,并且可以提高茶叶的耐泡程度 。
叶底:油亮肥厚,富有弹性
经过多次冲泡之后的茶叶就跟美女卸妆后一样,能让人看到本质的好坏 。好茶叶的叶底是软亮匀齐的,颜色鲜活,用手指轻轻按压会表现出弹性 。

###其它资料参考###(1) 古树红茶:顾名思义就是古茶树为原料制作的滇红茶 。(百年可称古)
(2)野树红茶:即野生茶树制作的红茶 。一般指未经人为驯化、利用的,自然环境中生长的野生茶 。
(3)台地茶地红茶:台地茶就是人工种植的茶树,是相对于古树茶、老树茶而言的一种茶 。从滋味方面来说 , 台地茶比老树茶和古树茶差了一些,因为茶叶在生长过程中,会生成大量的花青素、黄碱素和茶多酚,茶汤滋味较涩 。
(4)紫鹃红茶:“紫娟”茶树属小乔木型,大叶类 , 中芽种 。紫鹃是含花青素最高的茶叶 。外形偏紫红色,茶菁色泽为紫色,汤色亦为紫色,香气纯正,滋味浓强 。

古树红茶的汤色怎么比台地茶浅

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