枣泥馅的做法？枣泥馅的做法如下：
1、先把红枣洗干净后，放入锅中，放入两倍的水 。大约煮制15分钟 。煮的过程中会出现白色浮沫，把白色浮沫捞干净，红枣煮到鼓起来就好了 。
2、煮红枣的水不要倒掉，再另外加点水进去 。盖上盖子，最少浸泡4小时以上 。泡到红枣水肿了，吸足水分才好剥皮 。
3、先用牙签在红枣皮上竖着划几道，然后顺着这个划痕来撕皮，就可以一大片一大片撕下来 ， 然后顺手把枣核去掉 。剩下的就是枣肉了，放锅里炒一下，不需要破壁机去打碎，边炒边用铲子压几下，就是细腻的枣泥 。
4、拿来做饼的，抹面的可以留湿润一点的馅；做糕点或者月饼的就可以炒干一点 。炒到理想状态了以后，加40克玉米油，炒到油被吸收掉就可以了 。把枣泥倒入碗中，贴面贴保鲜膜，自然冷却 。冷藏保存一周，尽快吃完 。
红枣做法：红枣乌鸡汤、红枣水、红枣蜂蜜茶 。
红枣乌鸡汤
材料：乌鸡、阿胶、黄精、芡实、桂圆、红枣、枸杞子、桑葚 。
做法：炖煮3小时 ， 老火炖汤 。
红枣水
红枣10枚（掰开），大麦100克，加水7倍，煎煮后服下 。不加糖 。
红枣蜂蜜茶
红枣去核）150克，冰糖50克 ， 加水350毫升煮熟，收干水分，捣成枣泥 。再加入蜂蜜250毫升拌匀，盛在干净的玻璃瓶中，饮用时取1茶匙加入温开水即可 。
把红枣做成枣泥，不光是形态的改变，它的口感和味道也发生了神奇的变化 。细腻、绵软、枣香浓郁，吃一口满满的香甜 。
枣泥馅的用途很多，可以用来做糕点、做月饼、包包子 。它非常适合孩子和老人吃，不用担心误吞枣核卡住喉咙 。下面就分享枣泥馅的制作技巧，不用加糖 ， 天然的香甜，美味又养颜 。
原料和工具
【原料】红枣1斤，熟糯米粉60克
【工具】电压力锅、过滤网
制作步骤
步骤一：红枣去核
将红枣洗净去掉枣核 。使用剪刀把枣肉剪掉（也可以用刀切），去掉枣核 。如果你觉得去枣核很麻烦，可以直接购买已经去核的红枣 。但是去核红枣中往往会有残留的枣核，最好检查一遍 。
步骤二：红枣煮熟
将去核的红枣放入电压力锅，加入清水（没过红枣即可），选择煮饭键，将红枣煮熟 。
如果没有电压力锅，也可以用普通的锅煮，煮至红枣软烂 。
步骤三：打枣泥
将煮熟的红枣放入料理机打成枣泥 。
小提示：红枣煮熟后本身吸收了较多水分，用料理机打枣泥的时候不需要额外加水 。放入料理机之前用滤网过滤掉多余的水分 。水分越少，炒馅的时候越节省时间 。
步骤四：过筛
将打好的枣泥放入过滤网中 ， 用勺子按压过筛 。过筛可以去掉大部分的枣皮，使枣泥馅更加细腻 。
步骤五：炒馅
过筛好的枣泥倒入不沾锅，开火加热 。当枣泥煮开后，开始冒泡，此时水分较多，冒泡的时候会飞溅出来 。这个时候要调成小火，并且不停搅拌 。
随着水分不断蒸发，枣泥馅慢慢变稠，分3次加入30克食用油 。当油完全吸收之后再加下一次 。全部油加进去之后再加入60克熟糯米粉（糯米粉放入锅中，小火炒至微黄）
加入糯米粉的作用有三个 ， 一是增加枣泥馅的硬度，使枣泥馅更容易成型；二是使枣泥馅更加软糯；三是大大减少炒馅的时间 。
加入糯米粉后 ， 枣泥馅很快成团，继续翻炒，炒至不沾锅、不沾铲的状态即可关火 。
小提示：
1、炒枣泥馅要选择不沾锅 。
2、枣泥煮开后调成小火，不停搅拌，这样可以防止枣泥飞溅出来，避免烫伤 。
相关经验推荐
- 盆栽沙糖桔怎么养 沙糖桔怎么养才长得好
- 烤箱都能烤什么面食
- 怎么养葫芦才长得好看呢 怎么养葫芦才长得好看
- 八月桂花树怎么养才长得好呢 八月桂花树怎么养才长得好呢视频
- 霸王鞭干是怎么回事
- 草莓都能做什么美食呢
- 麻辣羊棒骨怎么做
- 叛逆者男主林楠笙结局是什么 叛逆者男主林楠笙结局怎么样
- 竹叶青论道怎么品
- 麻辣羊棒骨怎么做好吃