4、卷心菜+兔肉:卷心菜与兔肉一同食用对肠胃不好 , 容易引起腹泻、呕吐 。
###其它资料参考###包心菜若还是生的可以隔夜放置,第二天用来烹饪 。若是已经炒制过的包心菜,在夏季气温高的未放入冰箱的情况下,可能会变质,不建议食用 。而且就算放入冰箱冷藏未变质,也不建议吃 , 包心菜在烹饪过程中会放入盐等调味料,经过一晚上的沉淀其中可能会产生一些化学反应,其营养成分会大量的流失 。
不仅是包菜 。所有的绿叶类蔬菜最好都不要隔夜后在食用/会产生亚硝酸盐 。
剩菜的存放时间以不隔餐为宜,剩菜最好能在5~6个小时内吃掉它 。因为在一般情况下,通过100℃的高温加热 , 几分钟内是可以杀灭某些细菌、病毒和寄生虫的 。但如果食物存放的时间过长,食物中的细菌就会释放出化学性毒素 。对这些毒素 , 加热就无能为力了 。蔬菜在烹调的高温之下,蔬菜中的酶已经被灭活了,但是蔬菜冷却之后,却会接触空气中的微生物 。其中许多微生物都有“硝酸还原酶”,也能够把硝酸盐变成亚硝酸盐 。
【卷心菜和黄瓜隔多久吃】如果蔬菜经过食用,筷子翻动增加了微生物的“接触面”,而口中的唾液也是含有细菌和酶类的 。因此 , 经过翻动的剩菜比没有经过翻动的菜会更快地产生亚硝酸盐 。剩菜储存温度也很重要 在室温下,细菌繁殖速度快,产生亚硝酸盐的速度也快 。在冰箱中,细菌的活动受到抑制,还原硝酸盐的速度就会慢一些 。因此,烹调后的蔬菜也不能在室温下久存,最好是当餐吃完 。餐后如果有剩下的蔬菜,应当立刻放进冰箱中 。蔬菜不同潜藏危险不同 就亚硝酸盐而言,不同蔬菜的危险性不同 。有绿色食品标志的蔬菜的危险性较小,因为它们在栽培过程中严格控制了肥料的施用量,硝酸盐含量比较低 。一般来说 , 叶菜中的硝酸盐含量最高,根菜次之,果实类蔬菜如番茄、青椒、冬瓜、黄瓜等较少 。所以,叶菜最不宜存放于室温下 , 应当尽可能地一次吃完 。马铃薯、洋葱、番茄、胡萝卜之类蔬菜则可以在冰箱中暂时存放,食用前再次加热即可 。如果菜量大一餐吃不完,最好在食用前,用干净的筷子拨出一部分,凉凉后盖上保鲜膜放在4℃冰箱中 。次日取出,微波炉加热之后即可 。
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