萝卜怎么炒出糖霜 _胡萝卜

糖萝卜的做法大全？

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准备好萝卜、冰糖
2.萝卜去皮切成硬币薄的片
3.锅里加两汤匙水，加入冰糖小火融化
4.加入切好的萝卜片翻炒，待萝卜出水后大火翻炒
5.炒至糖变稠浓转小火接着炒
6.炒至糖变成糖霜即可关火
7.将炒好的萝卜糖盛到碟子，待萝卜糖放凉了开吃

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一说起胡萝卜，大家都会想到：在饭菜里加上点胡萝卜，可以提升整盘菜的美观，不管是炒、煮、蒸，颜色都是挺鲜亮的！马上就要过年了，大家都喜欢买点胡萝卜当成配菜，不如多买点，给家人做一道好吃的糖果，吃起来又香又甜，里面零添加，家人都挺爱吃的！
首先把胡萝卜3斤清洗干净，把胡萝卜的外皮削掉，再切成片。在胡萝卜片中加上一斤白糖搅拌均匀，先腌30分钟。
胡萝卜腌好后，就会变得很软，把胡萝卜和里面的糖汁都倒在锅里，先开大火煮开，然后转到中小火慢炒，边炒边搅拌，等到里面的汤汁变少后，转到小火继续翻炒，炒出糖霜就可以出锅了。
需要注意的地方：
第一：切胡萝卜片的时候，厚薄程度尽量一样，这样做出来的糖果口感也是一样的。
第二：在胡萝卜片中加上白糖腌半小时，这样可以把胡萝卜里面的水分都腌出来，让胡萝卜水分和白糖充分融合在一起。
第三：如果家里没有白糖，只有冰糖的话，就不腌腌了，把胡萝卜和冰糖，放在无水无油的锅里开始熬，先把冰糖熬化，把胡萝卜的水分都熬出来，然后转到小火翻炒出糖霜就可以了。
以上就是胡萝卜糖的做法，你们都学会了吗？胡萝卜是家里常见的蔬菜，用家常菜做点小零食，里面不放各种的添加剂，给家人吃起来营养又健康！这道胡萝卜糖挺好吃的，吃起来又甜又焦香，尤其是上面的糖霜，真的是挺好吃的！大家炒出来的糖霜千万不要扔掉，用来泡水喝，还有胡萝卜淡淡的清香味，比原味的白糖水要好喝！距离过年越来越近了，大家可以买点胡萝卜，给家人做点糖果吃哦！
###其它资料参考###食材
主料
胡萝卜
3根
辅料
冰糖
100g
步骤
1.胡萝卜洗净去皮，用擦菜器擦出胡萝卜片放入锅中备用。
2.锅中放入冰糖。
3.中火?开始熬制（注意??一滴水不要加，并不断翻炒）
4.糖水慢慢变稠，仍旧不停翻炒！
5.直到锅中有糖沙后关火，仍旧要不停的翻炒，翻炒……!
6.好吃又有营养的胡萝卜干制成?
小贴士
技巧就是不停的翻炒，不停的翻炒，不停的翻炒……

###其它资料参考###1、先将烤箱预热180度，烤盘抹油待用。
2、将面粉，苏打粉，泡打粉，盐，肉桂粉混合均匀待用。
3、鸡蛋打均匀以后缓缓加入白糖，继续打至呈浓稠状态。
4、加入香草精搅拌均匀以后继续开着机器，缓慢加入植物油。
5、加入混合面粉搅拌均匀以后再加入胡萝卜丝以及核桃。
6、全部混合均匀以后进烤箱烤50-60分钟左右即可。注：可以用干净的牙签测试蛋糕是否已经烤熟。
7、放凉以后除去蛋糕纸，对半切成2片待用。
###其它资料参考###步骤/方法
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胡萝卜洗干净，切片。胡萝卜切硬币厚度片和冰糖一块下锅，大火翻炒。
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