在家怎么做五香豆腐干

五香豆腐干制作方法??需要提前准备好的材料包括:豆干 一斤、生抽 三大勺、姜 几片、大料 三颗、桂皮 一根、冰糖 4小块、盐 半小勺、五香粉 1小勺、香叶 4片 。
1、第一步把准备好的豆干划几刀,所有豆干都切好 。
2、锅内放油加热,放入豆干煎至表面变色捞出 。
3、锅内放油加热,下入姜片 。
4、然后放入生抽 , 姜,大料,桂皮,香叶,快速翻炒 。
5、加入水和五香粉 。
6、然后锅里放入豆干,煮沸后转小火煮20分钟 。
7、大火收汁 , 关火 。
8、把豆干捞出,这样五香豆腐干就做好了 。
【做法】
1.准备洗干净的豆腐,用刀切成薄厚均匀的块 。
2.把切好的豆腐放到蒸屉上,水开后上锅蒸5-6分钟 。
3.豆腐蒸好后,取出来晾凉 。豆腐放凉后,放到铺有纱布又透气的盖帘上,一层铺好后可以再铺一层 。
4.然后在豆腐上盖上一块纱布,再用一块平整的板子压在上面,板子上再加重物 , 可以加半桶水压在上面,压一个晚上 。
5.压一个晚上后取出来,豆腐经过一晚的重压 , 变得紧实和非常有弹性了 。
6.锅中加水,放入葱姜蒜 , 花椒 , 八角,香叶 , 小茴香,干辣椒,再加几颗冰糖 , 放入适量的盐调味,少许老抽调色,适量的蚝油调味,用勺子搅拌均匀 。
7.然后放入豆腐 , 盖上盖子,大火煮开,水开后转中小火煮10分钟 。
8.10分钟后关火 , 不要打开锅盖,让豆腐再浸泡一个小时,充分入味 。
9.一个小时后,把豆腐捞出来,放到盖帘上,晾干水分 。
【在家怎么做五香豆腐干】10.五香卤豆干就做好了,这样做出来的豆干,劲道又有嚼劲,特别好吃,可以凉拌,可以炒菜吃 。
###其它资料参考### 五香豆腐干是一道汉族特色小吃,用大豆、全大料、食盐、酱色、五香粉等材料制成的一种食品 。下面是我为你带来的'五香豆腐干要怎么做好吃,欢迎阅读 。
主料
老豆腐200g 葱白半根
砂糖2勺 五香粉适量
油适量 姜适量
蒜适量 花椒适量
五香豆腐干的做法步骤
1. 把豆腐切成厚片,葱切段,姜切片,喜欢吃辣的可以放几个干辣椒 。
2. 锅里放油 , 把豆腐一块块放进去炸 。
3. 豆腐两面煎至金黄捞出 。
4. 重新换口锅,把豆腐倒入锅里 , 加水,把葱、姜、蒜、花椒、糖,酱油、盐,辣椒一起放入,大火烧开后转小火炖上二十分钟,最后收汁即可 。
5. 锅里汁收干后撒上白芝麻出锅即可 。凉了吃味道更佳 。

###其它资料参考###大家好 , 这里是杨爸的 育儿 经,主题介绍简单的 育儿 辅食和 育儿 知识,只为分享对孩子更好的 。——本款 美食 适合3周岁以上的孩子品尝 。
在我们的日常生活中,
虽然有可能除去三餐之后,
父母对于孩子的零食配置很难控制“量度”,
但对于零食小吃的营养控制,
其实作为父母的也是能小小“干预”的 。
就拿笔者来说,
家中孩子虽然平时零食也吃了不少,
但大多数都是由笔者亲自烹饪,
无论是蜜饯、炒货、糕饼、又或者饮品 , 
笔者都是手到擒来 。
而对于笔者今天分享的这款五香豆腐干来说 。
它既可以作为家常菜的常见款式配备,
也可以作为日常零食小吃品尝 。
而且豆制品的营养一般都非常丰富,
适当吃一点的话,
对孩子的身体成长也是非常不错的 。

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