什么水果里含酵母 _酵母菌

请问哪些水果上有野生酵母菌？

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酵母菌其实没有野生和家生之分的哦，但是它们偶有一个共同的特点，即喜欢有糖分的地方，和有淀粉的地方，所以，根据这些特点要素，我们就可以很快找到它们：香蕉，苹果，梨子，草莓，甜瓜，西瓜，玉米（是鲜的）桃子，葡萄···············等等。
尽管这些水果有酵母菌的存在，但是并不一定说它们已经感染的酵母菌，判断酵母菌的存在首先是要看有没有破裂的地方，还有看破裂的创口暴露在空气中的时间和温度，一般大于20小时，在15度以上，酵母菌就会很活泼了，繁殖的速度随着温度增高而加快，在30到38度就会达到顶峰，只需要5个小时就会繁殖。
在大自然中，酵母菌是无处不在的。
只要水果没有破裂，是不会感染酵母菌的。买回来只需要用水冲洗下就好了。

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酵母是含有酵素最丰富的，尤其是啤酒酵母。酵素分为：
1、菌酵，它便宜但是活性低，在生活中主要有啤酒、酸奶。
2、果酵，它的活性较高，成本也高，主要在绿色水果蔬菜、菠萝、木瓜里。
3、海洋酵素，活性最高，成本也最高，要专门的胶囊哦。
###其它资料参考###葡萄表面的白色物质是果粉，它是葡萄特有的白色粉末，越新鲜的葡萄上会有越多的果粉，果粉对人体无害，要洗干净才能吃，最好的洗涤方法是放在淘米水里轻摇或在清水里面放点面粉，可以洗得非常干净，祝身体健康
###其它资料参考###1、猕猴桃
硬邦邦的猕猴桃并不好吃，其中的糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口，因为果实里含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。常温下，猕猴桃一般放3天左右就会变软，达到最佳食用状态。
2、香蕉
外皮颜色完全变黄，同时闻着有浓郁的果香，此时的香蕉最好吃。但香蕉很容易变黑，因此购买时可选择稍微生点的。带“青肩”的香蕉在室温的条件下保存，1~2天就可以吃了。
3、南国梨
【什么水果里含酵母】用手指轻压南果梨，如果能感到有弹性，闻起来有酒味的浓香，此时是吃南国梨最好的时机。南果梨有明显的“后熟”特征，摘下后要经过一周多的自然发酵才能达到最好吃的状态。
4、柿子
如果将生柿子同空气隔绝，其内部会产生乙醛、丙酮等有机物，这些有机物能将溶解于水的单宁质变成难以溶解于水的物质，这样的柿子吃起来就没有涩味。因此，生柿子放在塑料袋内，把袋口扎紧，过几天后，就可以脱涩，变得又香又甜。
5、牛油果
如果不是当天就吃，建议买比较生的牛油果，这样的果实在室温下放2～3天后会自然成熟，成熟后的牛油果在冰箱冷藏室可保存一周左右。
参考资料来源：人民网-别太心急了！这5种水果“等等”更好吃

###其它资料参考###酵母菌是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过芽殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母” 。目前已知大部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，例如，在水果、蔬菜、蜜饯的内部和表面以及在果园土壤中最为常见。而再酿酒中，它也十分重要。