叫猫耳朵的菜有什么营养 _猫耳

蒜苔炒猫耳朵——预防流感养脾胃？

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想想吃着蒜苔炒猫耳朵和米饭就是一种不错的享受，蒜苔是吃起来是有点蒜的辣味，但是炒过后吃起来是会有点甜的味道，再搭配上猪耳朵也是非常的不错的了，适合我们喝酒下饭，下面我们就是一起来看看蒜苔炒猫耳朵的详细的做法吧。
蒜苔炒猪耳朵的做法
材料：熟猪耳朵一个，蒜苔一小把，盐、葱、姜、蒜、生抽各适量
做法：
1、先准备材料；将蒜苔洗干净后切成段备用；买回来熟的猪耳朵就切成薄条状；葱切成葱花；姜切末；蒜切片备用。
2、起炒锅，热锅倒入油，等油热到7成熟的时候，就放入姜葱蒜炝锅，爆香。
3、接着放入蒜苔煸炒，炒到7成熟的时候就可以放入生抽和食盐进行调味。
4、最后就加入猪耳朵条翻炒均匀即可。
提示：调味料方面，如果喜欢吃辣椒的小伙伴还能随自己口味加入一些辣椒哦!
蒜苔炒猪耳朵的营养价值
蒜苔里面含有丰富的维生素、氨基酸、大蒜素以及碳水化合物，可以温中下气，起到补虚和调和脏腑的功效。而且正因为蒜苔中的大蒜素含量丰富，可起到抑制多种细菌的生长，也就是能够杀菌，可以预防流感、伤口感染以及起到驱虫的功效。
猪耳朵，不要看它经常被做成凉拌菜好像很不起眼，其实在猪耳朵里面富含胶质和蛋白质、碳水化合物、脂肪。另外，猪耳朵里面还有着维生素以及钙、磷、铁等微量元素，可以养脾健胃，适合体虚的人食用。
所以我们经常食用道菜是可以很好的很好杀菌和预防流感的，很是适合我们养脾胃的人群来食用的，对我们的身体虚弱也是有很好的滋补的作用的，想要治疗痔疮也是可以食用的。
蒜苔炒猫耳朵是我们一道非常不错的家常菜，我们所需要的食材也是比较的便宜的，所以是很适合我们平时在家里自己动手做一做的，而且我们食用对我们的身体健康也是非常的有帮助的，如果是想要动手做的话，我们可以很好的按照上面的方法。

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木耳菜（学名：Gynura
cusimbua），别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。
###其它资料参考### 猫耳朵是我们平时生活中不太常见的一道菜，这是杭州地区的一道风味小吃，猫耳朵不仅味道非常香，猫耳朵的营养价值的含量也非常的丰富，对于我们的身体有非常多的功效和作用，下面来给大家详细介绍一下有关猫耳朵的一些小知识，不熟悉的朋友可以多多了解一下。
猫耳朵的由来听到猫耳朵这个词，可能很多人以为是猫的耳朵，其实并不是，猫耳朵是杭州一带非常有名的小吃，事实上，猫耳朵是一道面食，只不过长得像猫耳朵。做猫耳朵的配料都十分名贵，比如干贝、虾仁、鸡肉、火腿、香菇等，另外，还会加上熟的鸡油，因而猫耳朵的味道很鲜香。
猫耳朵的由来和乾隆皇帝有关。据说，乾隆某来来了兴致，打扮成客商，和他的内侍一起来看西湖，他们雇一艘小船，是一个老头给他们摇船，老头的孙女大概是十一二岁的样子。小姑娘抱着她心爱的小猫，好奇地打量乾隆皇帝，那天乾隆皇帝心情比较好，和小女孩在一起闲聊一会儿，就继续看景色了。看着看着，忽然小船开始摇晃，风吹得越来越大，太阳早已被乌云遮在后头，老船家会看天气，知道马上会下雨，于是安排乾隆皇帝进船舱，避免被雨淋到。雨很快下了起来，老头儿将船摇到桥洞下，这个时候，开始了狂风骤雨。乾隆皇帝那天没穿太多衣服，冻得他直哆嗦，便觉得肚子很饿，就让内侍跟船家弄点吃的，船家听到之后很为难，因为船上有面粉，但是没办法擀面，小姑娘听了之后就说，自己可以给客官做面疙瘩吃，经过一番商议，皇帝同意了。