猪肝粉制做方法
猪肝粉是常常会被大家作为早饭来服用的一种特色美食，这类米糊在做以前就需要先解决好自身选购的牛肝，由于牛肝是需要先开展烹制和腌渍才能够做下一步的制做 ， 一开始就应当要先将牛肝放进到冷水之中侵泡一段时间，以后再去和调料放到一起腌渍，那样就可以让牛肝的味儿越来越更强 。
一、制做原材料：
主要材料：粗米糊250克 。
辅材：牛肝350克、红泡椒50克、净春笋50克 。
调味品：白砂糖2克、小香葱10克、生蒜6克、蛋清1个、食盐4克、绍兴酒15克、芝麻油10克、木薯淀粉15克、猪板油250克 。
二、制做流程：
第一步：将准备好的粗米糊放进一个器皿中 ， 添加充足多的小水泡发到软预留；
第二步：将牛肝清洗，切割成片状放进盆中，添加小水泡十分钟；
第三步：将泡流血水的牛肝捞起来，沥去水分，添加绍兴酒、适当的精、木薯淀粉，用手抓匀浆好预留；
第三步：将净春笋清洗，切割成块预留；
第四步：将红泡椒切割成棱块预留；
第五步：将姜片、小香葱各自清洗，均切割成末预留；
第六步：将生蒜削皮 ， 切割成丝备用；
第七步：将猪板油倒进锅内，烧至五成热，把浆好的牛肝放入锅中内 ， 炒过盛出预留；
第八步：将原炒菜锅中留适当的底油，烧到七成热，放入切完的尖椒块炒成香气，再放入笋块一同爆锅；
第九步：将已过油的牛肝放进同炒，待油变为鲜红色，再添加适量的食盐、味精炒匀，淋入芝麻油，撒进葱段盛出预留；
第十步：将煮锅置灶火上，添加适量的冷水煮沸，放进泡好的红薯粉条和适当的盐 ， 煮至红薯粉条熟捞入碗内，浇上搞好的尖
###其它资料参考###易变质腐败食物，多余的最好大人全部吃完，最好不要存放 。
非要存放就冰冻 。
另：就目前的养殖来说，最好不要吃内脏，尤其是肝脏 。除非你能保证是无公害饲养出来的猪 。
###其它资料参考###新鲜猪肝怎么保存？分享一个好方法！
猪肝买多了一次吃不完，扔了可惜
不如就这么做，很不错哦！
1、首先把它洗净切成小块或片状 。把猪肝放入一个有盖的容器 ， 加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油 ， 然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口 。
2、将猪肝放入保鲜袋袋口收紧，用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧 。冷冻 。可放15——30天 。吃的时候自然解冻 。
猪肝还是新鲜的最好吃，买的时候买少一些，尽量一餐吃完最好 。
3、给自家宝贝做成猪肝粉保存也不错哦
1.猪肝切小块 ， 水煮开5分钟 。
2.用料理机把煮好的小块猪肝粉碎成泥 。
3.把粉碎好的猪肝泥放炒锅里小火炒干水汽，3分钟左右 ， 注意搅动防止糊锅 。
4.猪肝粉炒制成功 。宝宝七个月后就能把猪肝粉加到各类辅食中 。可直接伴在辅食里，如粥、面条、米粉、汤里 ， 都可以，非常美味 。猪肝很有营养价值，但是妈妈们要知道如何选择猪肝 ， 否则毒素会大量残留动物肝脏其中，购买时要谨慎 。
吃猪肝，有前提
有些猪肝真就不能吃
1】长期靠药物控制养猪的，肝脏是解毒排毒器官 ， 会沉积大量毒素 。
2】养猪滥用抗生素，肝脏首当其害 。
【自制的猪肝泥能放多久】3】很多猪是用泔水（饭店里剩饭生菜）养出来的 ， 会有肝病的可能 。
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