2、江米面饼 ， 食材：江米面、白芝麻(熟)、油 。做法：用凉开水把江米面和成面团，然后揪成小剂子，搓圆后压扁，成饼状 。热油热锅开始煎炸，注意中小火，炸到一半的时候可以在面饼上撒上一些芝麻，然后均匀翻面 ， 炸到两面金黄，面饼熟了就可以了 。
3、芝麻球 ， 食材：江米面、粳米粉少量、白糖、熟芝麻、油 。做法：把江米面和少量粳米粉混合 ， 加清水揉成面团，分成多个小团子 。白糖下锅，加适量的水熬成糖汁，去干净的锅放适量的油，烧至冒烟后关火倒入糖汁 ， 然后开火逐渐放小面团下锅炸 。直到面团变成金黄色浮在油面上就可以捞出沥油 。把熟芝麻装在一个碗里，然后把炸好的面团放进碗里滚上芝麻，就做成了芝麻球 。
###其它资料参考###糯米面可以制作汤圆、元宵、年糕、糍粑之类食品和家庭小吃 。
糯米糍粑的做法是，把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀 ， 调成糯米浆，用纸巾把盘子擦一层薄油 ， 然后把调匀的糯米浆倒入盘内，放蒸锅上蒸15分钟 。
取出后，稍微放凉把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用，把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用 。
糯米面也称糯米粉 ， 水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称 ， 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品 。
糯米味甘，性温 ， 入脾、胃、肺经；具有补中益气 ， 健脾养胃 ， 止虚汗之功效 ， 对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果 。
###其它资料参考###发酵江米面方法（以”江米面粘豆包“为例）做法如下：
江米面粘豆包
主料：江米面半碗，干面粉小半碗
辅料：红小豆一把，发酵粉一勺
调料：白糖一勺，桂花酱适量
做法：
1、将江米面放入盆中 ， 加入60度水温的水300g，将其和成面团(略软些)，待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入江米面中和匀，饧几个小时
2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙
3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可 。
###其它资料参考###1、主料：江米面1斤 。辅料：清水、酵母、红糖适量、豆面 。
2、水一点点加入江米面中 ， 搅拌均匀，搅拌到手拿起来能成一个松松的团 ， 手一松能散开；
3、和好的面 ， 加入酵母，夏天发酵3小时，冬天至少4小时 ， 发酵后的江米面蒸熟吃起来更加细腻绵润；
4、将发酵好的江米面 ， 冷水上锅 ， 蒸30分钟；
5、两份儿红糖，一份儿豆面，混合均匀，用擀面杖擀碎，备用；
6、案板上均匀撒上豆面 ， 把蒸好的江米糕铺上 ， 擀成大概5厘米宽 ， 1公分厚的长方形；
7、均匀撒上红糖豆面馅儿；
8、将江米糕卷起来，驴打滚切段即可 。
###其它资料参考###主料：江米面500克、熟黄豆面500克
辅料：白糖半斤、安琪酵母（小袋）半袋
1、江米面也有叫糯米面的 。
2、用刚烧开的水，烫一半面 ， 小袋的酵母粉倒半袋在另一半干粉上 ， 然后趁热和面，所有面揉好，放有阳光的地方等发酵 。
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