生蚝生吃味道最为鲜美，但毕竟直接食用会有些冒险，建议烹调后再食用 。
健康提示
生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将细菌杀死 。但是，如果蚝不洗净，烧烤的火候不够，吃了会拉肚子的！所以最好找正规的馆子去吃，一是厨师手艺好，对卫生有讲究，一般不会出现问题；二是蚝的品质也有保证 。安全起见，吃烧蚝时最好要一些芥辣 ， 因为芥辣具有杀菌消毒的功效 。
###其它资料参考###生蚝烤多久？
一般烤15分钟左右，视生蚝大小吧
上图：
蒜蓉烤生蚝
准备食材如下：生蚝8个，蒜1个，胡椒粉适量，辣椒4条，柠檬汁少许
具体做法如下：生蚝肉壳分离后 ， 蚝肉用胡椒粉、盐，再挤几滴柠檬汁腌制一会 ， 蒜切成蓉，辣椒剁碎，锅内热油 ， 下蒜蓉辣椒爆香，加少许盐提味 ， 将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜蓉铺在蚝肉上面 。摆放好在盘内，用锡纸垫平 ， 防止汁流出来，放入烤炉中层 ， 上下火200° ，15分钟即可 。
还可以焗生蚝，也很美味的
焗生蚝
准备食材如下：生蚝1500克，小白菜150克，洋葱50克，蒜15克，马苏里拉奶酪100克，食盐2克，黑胡椒粉少许
【生蚝在烧烤店要烤多久】具体做法如下：生蚝买回来放进水池子，用刷子刷干净泥巴，放进开了的蒸锅内蒸两分钟 ， 看到有个小缝子了就赶紧拿出来冲冷水，以免肉老了 。然后用工具撬开壳子将肉取出来，把取出的肉冲洗干净泡在冷水里 ， 切一些葱头丁，剁些大蒜末，再切点焯好的小白菜 ， 将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净，摆入烤盘内，炒锅烧热加油放葱头丁煸炒 ， 再放大蒜末煸炒，最后将小白菜放进去，翻炒几下加入盐 ， 加入黑胡椒粉，然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面 ， 把生蚝肉摆在表面，撒上马苏里拉奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟就行了！
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