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莲藕条怎么切块

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藕条怎么切？

莲藕条怎么切块

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莲藕是我们日常再常见不过的食材之一 。它口感脆甜，可以直接生食，也可以凉拌 ， 炒菜，煲汤 。可谓是煎炒烹炸样样美味 。不仅消食止泻，还能开胃清热 ， 滋补养生 。这也正是莲藕为什么可以被上到九十九，下到刚会走的不同年龄所喜爱且百吃不厌的原因 。
莲藕的做法众多！但当属炸藕条来的最快手且易于储存！很多人爱吃，可莲藕独特的孔状结构 ， 让人实在难以明白如何下刀 。十个人得有九个人不知道如何切出完整的藕条 。今天我们就用2分钟快速来一起学习：如何切出完整的藕条！
从菜场买回来的莲藕大多挂着淤泥，看着不够白净但很利于保鲜！首先，我们先用百洁布和清水把每节莲藕清洗干净，备用 。
莲藕的外皮粗糙影响口感 。我们用削皮刀将外皮削去 ， 这样莲藕吃起来就会又脆又甜了 。没有削皮刀的话也没关系 。告诉大家一个小诀窍：找一把合适的小勺，刮皮也很快手哦！
第三步，将每段莲藕的两端，也就是靠近藕节的部位切除 。这个部位比较硬，会影响口感 。
第四步，将处理好的莲藕，拦腰切开，一分为二！然后将其中一段，站立放置，沿着莲藕孔的位置一一切片 。
第五步，将切好的藕片重新码放整齐，平躺放置 ， 顺着藕孔的方向切条即可！
这样依照藕孔的走势切出来的藕条不仅看着非常完整 ， 粗细均匀，口感也会更加酥脆香甜 。切好的藕条可以直接凉拌，或者炒菜！如果买的莲藕较多，切条也是不错的储存方法！您只需要按照上述方法完成切条后，将藕条裹面，过油炸制 。炸好的藕条可以直接食用，也可以密封后冰箱冷冻保存备用哦
莲藕条怎么切块

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1、藕切成条的方法：将莲藕竖切面一切为二，切面朝着砧板，从右侧开始切起，就能切出长长的藕丝 ， 这样切可以避开藕孔，不会切断 。
2、炒藕条制作方法 。准备材料：藕、油，香醋 ， 糖 ， 葱花 。做法：将莲藕用水冲洗干净后去皮，里面也要冲干净，将莲藕竖切面一切为二，切面朝着砧板 ， 从右侧开始切起，直到全部切成条，将切好的藕条用清水冲洗干净表面的藕粉沥干后备用，起火，锅里加入一小勺油烧热后倒入藕丝大火翻炒，让藕条受热均匀，接着放入香醋和糖调味 ， 不断的进行翻炒炒匀，快出锅时撒上葱花点缀装盘上桌，这样美味的炒藕条就做好了 。
###其它资料参考###莲藕横着切还是竖着切好
横着切就是圆圆的藕片，竖着切更适合用于切藕丝 。
莲藕怎么切好
把藕衡放在菜板上，切成圆片就行了，或者把藕竖起来切成片，再切成丝 。不要横着切，横着切片再切丝，藕就很碎，成不了丝了 。将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净 。
A.为了防止藕发生变色 ， 可将它泡在淡盐水中，在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化 ， 用沸水烫一下也很管用～
B.藕片切好后 ， 浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物质，另一方面，防止其变色 ， 炒出其色不好看 。
C.炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水 ， 不但好炒 ， 而且炒出来的藕片又白又嫩 。
重要提示：煮藕时忌用铁器，会使藕发黑 。
怎样挑选好的莲藕
1、选择颜色微黄没有异味的 。莲藕外皮颜色要呈微黄色，如果发黑或有异味 ， 这样的不能要了 。莲藕本身只有一股泥土味 ， 如果有酸味，说明是用工业药剂处理过的，对人体有害 。

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