茶泡饭用的是什么茶？从你的描述上看，茶泡饭是一种日式料理，所以正规的茶泡饭是用日式的玄米茶或者煎茶来泡饭 。如果你想自己做茶泡饭吃，又找不到这两种茶，那么你也可以使用普通的绿茶或是乌龙茶 。另外，为了使口感更加丰富，你也可以根据自己的口味放入一些紫苏叶、昆布、梅子干、海苔、青葱、芝麻等食材 。
要是自家在家庭做茶叶煮饭，那就选用100元一斤的铁观音吧 。那饭可是味道香浓美味！
茶水煮饭的方法十分简单，先取适量茶叶入杯加热水冲泡 ， 待茶叶泡开后 ， 滤去茶渣取茶汁代水煮饭即可，在烧煮的过程中，茶叶中的特有的清香就会渐渐融入米饭中，而米饭原有的香甜味又能缓解茶叶的苦涩 。用茶水煮饭不仅能收到色、香、味俱佳的效果，还有诸多的食疗保健功能 。
###其它资料参考###饭店常用的茶叶是：大麦茶、苦荞茶、普通绿茶
大麦茶：是中国、日本、韩国等地民间广泛流传的传统清凉饮料 。把大麦炒制成焦黄 ， 食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶 。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用 。
苦荞茶：是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品 。苦荞的学名是鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞 。普通苦荞外壳为黄白色黑苦荞即珍珠黑苦荞，有"黑珍珠"之称，外壳呈深黑色 。
普通绿茶：是中国主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调 。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害 。
茶叶 ， 指茶树的叶子和芽 。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如"菊花茶"等用各种药材泡制的"凉茶"等，在中国文学中亦称雷芽 。
###其它资料参考###茶水煮饭养生又保健，用什么茶水比较好呢？
在我们的日常生活中你知道茶水煮饭养生又保?。?用什么茶水比较好呢？我们一起来聊聊 。
茶，中国古代医书和茶典中都有记载，具有解毒清热和养生的作用 。日本料理中，就有一道美食，简单的做法就是用清淡的茶水泡饭，尝试过的人都说，口感很不错 。其实，用茶水煮米饭，确实具有养生和保健的功效 。茶水煮饭不但可以去腻、清口、助消化，还具有诸多预防保健功能 。据营养学家研究 ， 常吃茶水煮的米饭，可以防治五种疾病 。脑中风的原因之一，是人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地预防中风 。
此外，茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质 ， 它们在37℃和适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的 。茶叶水中的茶多酚，具有增强血管韧性的作用，降低血胆固醇 ， 防止血管动脉硬化 。经常食用茶水煮的饭，就可以有效起到软化血管、防治心血管疾病的作用 。
【茶业饭用什么茶】普洱茶可以帮助降低人体内的相关胆固醇水平，对身体的相关指标有调节作用 。用茶水煮米饭吃防牙齿疾?。杷泻铮?食用茶水煮的米饭可防龋齿 。很多人都是喜欢新米的，因为这种米味道闻起来特别香 ， 吃的时候也是特别喜欢多吃几碗的 ， 在煮米的过程中，大家也不必局限于自来水煮米，可以选择适当的茶水，而且茶水可以趋腻味 ， 防治各种疾?。?清洁口腔 。有营养学的专家认为 ， 经常吃这种茶水煮白米饭的人可以预防三种疾病 。
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