好吃不上火的南瓜早餐饼，怎样做更美味？？南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，能起到解毒作用，对肝肾具有一定的保护作用 ， 南瓜还是居家美食的上好食材，口感非常好；南瓜的做法有许多种，其中南瓜早餐饼就是最常见的一种做法，那么南瓜早餐饼怎样做更美味呢？本文就来简单分享一下这方面的小技巧：
制作南瓜早餐饼需要准备：南瓜200克、面粉150克、胡萝卜100克、盐1小勺、鸡蛋2个以及150克左右清水；接下来就是具体的操作步骤，首先就是南瓜去瓤，洗净，如果用的是嫩南瓜，皮可以不用去；分别把南瓜切成细丝，胡萝卜去皮后也切成细丝，如果对刀工不满意的，可以用擦丝器擦成细丝 。
小盆中放入面粉 ， 盐和鸡蛋，再倒入清水，可以少量多次添加，边搅拌边加清水 。面糊搅拌均匀后，再把南瓜和胡萝卜丝都放进小盆里 ， 搅拌均匀，最后搅拌成稍微稀一点的，可以流动的蔬菜面糊 。不粘锅加热，底部抹一层油 ， 倒入蔬菜面糊，用勺子平铺均匀 。晃动锅体，煎至一面黄金色，翻面继续中小火煎 。
再煎3-4分钟，煎熟的饼颜色发黄，香味已经散发出来了，取出微微放凉 。切块装盘，一份美味营养的南瓜鸡蛋早餐饼就制作完成了，这做法确实够的简单吧，既不用揉面，也不用过多搅拌 ， 简单的几种常见食材拌在一起，煎成饼，做熟就可以了！需要注意的是 ， 除了嫩南瓜以外，西葫芦、土豆、萝卜等食材也可以用同样的方法制作蔬菜早餐饼，都很好吃；喜欢肉类搭配的小伙伴，可以加培根粒，火腿粒等 。
几乎在每个饭店几乎都可以吃到南瓜饼，只是风味略有不同 。无论形状和内馅怎样变化，始终不变的是南瓜饼那酥软甜糯的口感和南瓜特有的香味 。饭店的南瓜饼貌似很唬人，其实做法非常简单，无非是将南瓜蒸熟后压成泥，再和上糯米粉、白糖等做成圆饼，经油炸而成金黄的颜色看起来已十分诱人 。根据喜好可以加入豆沙，更加香甜可口 。今天分享一个小白都能学会的南瓜饼做法 。南瓜饼要做的好吃 ， 选料、配比、做法和火候都很关键 。一、南瓜的挑选很重要做南瓜饼要选用老南瓜，粉质好的，水分少的，做出来的饼才会有南瓜特有的香味，口感才会好 。
小提示瓜皮粗糙，很硬，切开可看到瓜皮下有层绿色，瓜子饱满就是老南瓜了 。
二、制作用料的配比很关键如果用料配比不当 ， 做出南瓜饼不但外形不好看，还影响口感 。
老南瓜500g，白糖150g，猪油50g,澄面125g ， 糯米粉400～500g按上述配比做出的南瓜饼口感和外形都很棒哦 。
三、制作方法和火候也很重要1、南瓜削皮，去籽后切片 ， 放入蒸笼内蒸上20分钟，用纱布包裹挤干水分（尽可能挤干） 。
2、将挤干水分的熟南瓜倒入盆内，用勺子搅拌成蓉，加入白糖、猪油、澄面、糯米粉进行和面，和成软硬适度的面团 。
3、面团搓条 ， 切出大小均匀的剂子，粘少许的干糯米粉后，放入饼模印，压出带花纹的生胚，水开后放入蒸笼内蒸8～10分钟即可（不可过久） ， 也可以包上莲蓉馅或者豆沙馅，再放入模具压成型 。
4、蒸熟后可以直接食用，或者煎炸后食用 。南瓜饼不经过蒸熟直接煎炸也可以，但南瓜饼生胚就要粘满白芝麻或者面包糠再煎炸，以便定型 。
蒸煮的瓜果饼软糯不上火，而煎炸的瓜果饼更香，但易上火，可根据个喜好选哦 。
###其它资料参考###「导读」 南瓜饼是不少人都爱吃的一种中式面点，在南瓜上市的季节，南瓜饼尤其畅销 。但是在外买南瓜饼吃总是有人感觉不放心，担心吃坏肚子，其实南瓜饼的做法也很简单，在家中就可以尝试自制！南瓜饼怎么做好吃？南瓜饼怎么做全国各地的朋友都爱吃南瓜饼，但是各个地方的制作方法都不太一样 。南瓜饼主要是以南瓜为原料制成，每个地方的特色大概就在于南瓜饼的内馅了 。南瓜饼有没馅的，也有豆沙、桂花等甜馅的，口感各异 。制作好的南瓜饼可以蒸熟了吃，也可以煎炸食用，色香味俱全，总是让人垂涎不已 。那么 ， 南瓜饼怎么做好吃呢？下面为大家介绍几种不同的南瓜饼的做法，吃货朋友们赶紧学起啦！
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