火锅汤底煮多久 _火锅

火锅底料怎么煮？？

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先放火锅底料还是先烧水
先烧水。
火锅底料本身就是熟制品，无需先热锅将又高温加热，只需在锅里加入适量的水，然后大火烧开，再根据食材以及人数放合适的火锅底料即可，大约继续煮2-3分钟，火锅汤底重新沸腾就可以下一些喜欢吃的配菜开吃了。
火锅底料是冷水就放吗
建议水开后再放。
冷水熬煮火锅底料相比开水熬煮火锅底料来说，没有那么香，因为火锅底料制好后，后续吃的时候要通过高温才能激发各种香料原有的味道，如凉水就放入火锅底料，香味挥发较慢，不过除此之外，水温对火锅底料的味道以及成分不会有影响，即使是冷水煮出来的火锅底料也是味道差不多的。
150g火锅底料放多少水
大约1升水即可。
火锅底料加水并没有严格的要求，通常是根据食材以及个人口味来定的，一般重口味的人，要少加点水，但要保证底料不干锅，以免烧焦；而清淡口味的人，则可以多加些水，另外在煮一些肉类的时候，味道要重一些，否则会较腥，尤其是猪脑、大肠等食材。
火锅底料放保鲜还是冷冻
家中阴凉处或者冰箱都可以。
如果是买的袋装火锅底料，那么只需阴凉干燥处保存即可，而自制的火锅底料做好后，需晾凉，装入塑料袋里密封好，放入冰箱冷冻室冻成冰块可以长时间保存。但是要注意时间，超过半个月后最好就不要再食用了，火锅底料也是有保质期的，时间一长，汤料里面就会生成大量的有害物质，食用后对人的健康有影响。

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麻辣汤底做法鸡块一块、辣豆瓣酱适量、朝天椒 5条、辣椒 5条、花椒 3匙、
八角 4个、青葱 2个、蒜头2个、酱油 1大匙、盐 1小匙、糖 1小匙。
做法步骤
1）用鸡块制作鸡高汤；
2）油炒香花椒，八角和辣椒；
3）放入蒜头青葱扮炒；
4）加入豆瓣酱拌炒；
5）加入酱油，盐巴和糖调味；
6）熬煮半个小时后，即可完成。
排骨清汤汤底做法排骨 1斤（500克）、大葱 1棵、姜片 5片、红枣5颗、
有了这些材料后，只需所有料大火煮开，再小火慢熬一小时，即可完成。
番茄汤底做法番茄 2个（若想让味道更浓郁可以添加多一点）
姜 5片、糖 10克、蒜 6瓣、番茄酱 4勺、清水 600毫升、盐 5克、葱白 2段。
做法步骤
（ 1 ）把番茄，生姜，大蒜和葱白切好；
（ 2 ）锅内热锅倒油，放入大蒜、生姜、葱白炒香；
（ 3 ）倒入番茄，炒出汤汁，放入番茄酱、糖、盐翻炒，炒至汤汁浓稠；
（ 4 ）加入煮水煮开后，即可下配料食用了。

###其它资料参考###西红柿火锅汤底怎么做：
1买回来的四个番茄洗净，改切花刀，放入容器加热水静置10分钟去皮。2取2个去皮的番茄切丁放入料理机打成番茄汁倒入碗中备用。3剩下的西红柿切块备用。4洋葱洗净切?。?姜切末，和洋葱放入料理机打成洋葱酱，盛出备用。5锅内倒入适量油烧热，放入打好的洋葱酱小火炒至2分钟。6倒入打好的番茄汁，小火煮10分钟。7倒入6颗冰糖，一勺盐，一勺味精和两勺番茄酱炒至冰糖融化，盛出备用。8蒜剥皮切片备用。9锅内再次倒入适量油烧热，放入切好的蒜片，炒至微黄。10倒入切好的番茄块。11放入一勺盐和一勺味精翻炒番茄出汁变软。12倒入熬好的番茄酱，翻炒均匀。13加入适量的清水或者高汤，正宗的番茄火锅底料就做好了。