荞头有什么药用价值 _作用

荞头的功效与作用荞头有什么好处？

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荞头的功效与作用
1.消炎止泻
荞头含有多种天然的消炎成分，能消除肠道中的多种病菌，预防肠炎，同时它还具有一定的收敛功效，可以止泻，止痛，对人类的腹泻腹痛等常见疾病都有一定的预防和缓解作用。
2.开胃消食
荞头味辛，性温，食用后可入肝经及肺经，有促进食欲，加快消化和去除油腻的作用，更能温中通阴，帮助肠胃蠕动，且食用有一种特殊的香味，不管是与其他食物一起爆炒还是腌制食用，都有很好的开胃消食效果。
3.补充营养
荞头是一种营养价值很高的食材，它能为人体补充多种有益的营养成分，特别是蛋白质、碳水化合物和矿物质，都是人体正常代谢时的必须成分，它们可以提高细胞活性，也能进高人类身体各器官的功能，对提高身体健康水平有很大的好处。
4.安神除烦
荞头的根部白色部分，碳水化合物含量很高，食用后可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
5.辅助治疗疾病
荞头中含有多种药用成份，比如生物碱和一些酚类物质的含量比较高，这些物质可辅助治疗恶心，心绞痛，支气管炎等多种疾病。

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由于荞头的味道是酸酸甜甜的，而且还带有较为浓郁的香味，此外它的皮软肉糯，因此一直受到广大人民群众的喜爱。尤其是一些怀孕的妇女更加喜欢食用这种食物，不仅能够增进食欲，还能够大大地缓解孕吐的症状和现象，总之荞头是一种具有极好的药用功效和保健价值的食品之一。那么到底荞头怎么吃比较好呢?
其实荞头的除了具有极好的食用价值之外，它的药用价值也是非常高的。因此常吃荞头不仅具有健脾开胃，舒筋益气等功效和作用，此外还能治疗冠心病，心绞痛等疾病的产生。那么到底荞头怎么吃比较好呢?
荞头怎么吃
豆豉荞头
材料：荞头，豆豉，红辣椒，肉末，蒜蓉，食盐
做法
1.荞头择好，洗净，切段。红椒切碎。
2.油锅烧热后，先倒入豆豉，爆香再倒入蒜蓉，切碎的红椒和肉末，炒一炒，接着加入适量的食盐，再倒入荞头，所有材料一起翻炒三、五分钟，即可。
荞头鱿鱼丝
材料：干鱿鱼半只，荞头若干
做法
1.干鱿切丝，用开水泡软。
2.控干水后，炒下，添起。
3.炒胡萝卜丝。
4.加入荞头。
5.加入鱿鱼丝。
6.起锅前加香菜段。
关于荞头怎么吃，其实荞头除了可以利用一些白醋，或者经验腌制食用之外，此外还可以将它的鳞茎和嫩叶用来炒菜食用。上面介绍了两款荞头的做法，一款是豆豉荞头，另外一款是荞头鱿鱼丝，他们的做法既简单而且制作方便，因此大家不妨尝试着制作荞头这款美食吧!
###其它资料参考###荞头，又称藠头，莜子、鸿荟等，它为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。以往荞头只有在农村零星种植，现在发展到集中的产区种植，像湖北，江西，福建等地大量的种植荞头。
荞头的适应能力强，适应性广，对于种植的气候没有太严格的要求，它适宜在冷凉的气温下生长。它喜欢弱光，而且耐阴，不过在较强的光照下也可以生长。荞头的营养丰富，同时还有保健的作用。由于荞头的产量比较少，而且食用价值也很高，同时，还有一定的药用价值，因此在我国它被列为是高档蔬菜的行列当中，而且它还有着菜中灵芝的美誉。新鲜的荞头可以做成荞头鱿鱼丝、豆豉荞头等菜系，而像干制荞头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。