【捞粉河粉怎么做】 有一个比较特别的是滑炒河粉 。准备一些猪肉或者是牛肉，加入生抽、糖和油腌制十分钟，然后起锅烧油 ， 把葱姜蒜炒香 ， 加上一些酒、生抽、麻油、胡椒、糖和生粉等进行调味 ， 再加入适量的水 。猪肉事先焯一下水 ， 放进去煮熟 。这样调味的汁就做好了 。把河粉稍微炒一下 ， 为了不糊锅，可以在炒的过程中加入一点点的水 。然后把调好的汁倒在河粉上面 。我们还可以加入一些青菜，事先稍微烫几分钟，过一下油水，青菜就会脆爽可口 。
河粉是用大米磨成的米浆做成的，富有丰富的膳食纤维，还能为身体提供能量，开始一天的活动 。所以，我们来到广东 ， 一定要好好尝尝河粉 。
河粉有多少年历史
沙河粉是岭南地区一种大众化的米制品，创制于1860年，因为最早出自于广州沙河而得名，距今已有154年的历史 。
河粉的原料是什么做的
河粉的制作原料是大米粉 。制作河粉的时候，要取清洗干净的大米，研磨成粉状 ， 然后加入清水调至成糊，上锅蒸熟 ， 冷却后切成条状，食用时再加工即可 。河粉是广东、广西一带的美食小吃，做法多样，口感爽滑 ， 代表菜有干炒牛河 。
文章插图
主料
黄瓜半根胡萝卜半根
河粉500g猪肉少量（可以不放）
姜少许
辅料
清水半碗（看河粉多少来放）盐少许
酱油少许（多少没关系，可以后加）老抽少许（我没放 ， 所以河粉没怎么上色）
湿捞河粉的做法步骤
1. 准备好材料…肉用盐、胡椒粉、酱油腌制一会…
2. 这是煮河粉的调料…先调好准备…把清水加上调味料就好…
3. 烧红锅加少许油…放姜、猪肉爆炒…猪肉半熟之后放红萝卜煸炒…
4. 红萝卜熟了之后再放黄瓜…放盐、酱油、胡椒粉调味…稍微煸炒之后起锅…（喜欢辣的可以放辣椒哈）
5. 把调料放进锅…煮开之后倒进河粉…翻炒时用筷子哈…这样的话河粉比较不会那么碎…河粉煮开就行了…注意不要煮的太熟哈…
6. 把刚刚炒好的黄瓜放回锅里…稍微再炒下下…可以尝尝味道哈…根据自己的喜好加调料…然后就可以上碟了哈…
###其它资料参考###材料黄豆
猪肉末
醋、糖、水和生粉
小红辣椒和大蒜
干米粉 ， 黄豆、肉末、辣酱油、酸甜汁
做法
1、黄豆泡水发涨后沥干水，油炸酥脆 。
2、猪肉末用生粉、酱油、料酒、姜末拌匀 ， 锅里放油，把肉末放进炒熟 。
3、用醋、糖、水和生粉做个芡汁 ， 小火煮成浓稠的酸甜酱汁 。
4、小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里 。
5、干米粉煮熟后过冷河 。
米粉用炸黄豆、肉末、辣酱油、酸甜汁拌匀，可以吃了
###其它资料参考###准备材料：电白人工粉皮250克、韭菜200克、花生油适量、蒜两瓣、干葱1个、姜3片、盐、白糖、鸡精少许、生抽、老抽、蚝油适量、芝麻少许
制作步骤：
1、粉皮是现蒸现买的，要多少切多少
2、因为要榨韭菜油，所以韭菜洗干净
3、锅里倒入花生油 ， 下入韭菜
4、榨干这样捞出丢掉
5、接下来就是煮酱，准备姜、 干葱，如果家里有葱和芫茜也可以加点
6、放油 ， 爆香料头
7、加生抽、加少许水、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖煮沸就可以了
8、去掉料头，把汁淋下去
9、再加韭菜油，放上自己喜欢吃的辣椒
