刺内芽得煮多久能吃吗 _嫩芽

刺嫩芽怎么吃？？

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刺老芽又名刺老鸦，刺老包等名字，是农村春天里面常吃的野味蔬菜，春天2月到4月的时间是刺老芽的生长期，基本和香椿是一起生长的。到山上去采摘香椿，运气好就会遇见刺老芽，这东西虽然好吃，但是不好采摘，因为它全身全身刺，采的时间一定要小心，避免被刺刺伤。下面来教大家刺老芽的最经典的一个吃法，也是我吃过了，所以推荐给大家
蒜香刺老芽炒鸡蛋，采摘来的刺老芽焯水，变色赶快捞出，切小段，装盘里备用，打入鸡蛋加入适量的料酒，鸡蛋打散打匀，拍几瓣大蒜。开火上锅，倒入鸡蛋，煎好，装盘，放油，油开了以后放入大蒜，炒出香味，倒入切好的刺老芽，大火翻炒一分钟，倒入煎好的鸡蛋，加盐，再翻炒两分钟，装盘，开吃。这是我们农村最经典的吃法，你那边是怎么做的啊，欢迎讨论。
刺嫩芽，属多年生落叶小乔木，别名：刺龙芽、刺老芽、辽东楤木、龙芽楤木、鹊不踏等。分布于北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、广东等地。那么，刺嫩芽多少钱一斤？怎么吃？如何种植？发展前景怎样？有哪些功效及作用？据了解，刺嫩芽价格在12-15元一斤，不同地区价格会有所不同
。
刺嫩芽怎么吃？
1.春季采嫩芽、嫩叶，鲜用、盐渍、罐装保鲜。将刺嫩芽用沸水焯一下，换清水浸泡2小时，炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可。
2.刺嫩芽的嫩芽为食用部分，食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王” 。多年来，一直是出口的主要野菜品种之一，而且供不应求。深受国内外广大消费者的称赞。可称得上是“美味山珍” 。

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1、刺老芽洗净放到水里，等水开之后再煮5分钟左右就可以了，煮制的时间最好不要太长，否则会导致直接煮烂，营养流失严重，口感也会变差。
2、接着将煮熟的刺老芽放到清水中冲洗干净，一定要多洗几次，直到水变清澈为止，否则吃的时候味道会较为苦涩，接着将刺老芽撕成小段，准备好蘸料，蘸料可以根据自己的口味进行调制，直接蘸着吃就好了，非常的美味。
###其它资料参考### 刺嫩芽，又称刺老芽、刺老鸦、龙牙楤木。刺嫩芽生于林缘、灌丝、林中空地，分布于北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、广东等地。刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B2、维生素B1、尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等成分。春季采嫩芽、嫩叶，鲜用、盐渍、罐装保鲜。将刺嫩芽用沸水焯一下，换清水浸泡2小时，炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可。下面我为大家带来了刺嫩芽的功效与做法，仅供参考，希望能够帮到大家。
刺嫩芽的功效与做法
刺嫩芽
别名：刺龙芽、刺老芽、辽东楤木、龙芽楤木、鹊不踏
简介：刺嫩芽，属多年生落叶小乔木，别名刺嫩芽，又称刺老芽、刺老鸦、龙牙楤木。刺嫩芽生于林缘、灌丝、林中空地，分布于北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、广东等地。
季节：春季采嫩芽、嫩叶，鲜用、盐渍、罐装保鲜。