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烙饼怎么做又软又好吃视频播放( 四 )

生活百科面团


34.将短边的两端向中间折起各1/4的位置 ， 接口处捏紧 。
35.然后对折 ， 盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟 。
36.第三一次将面团擀开成长方形，抹上香油、撒上椒盐 。
37.将短边的两端向中间折起各1/4的位置，接口处捏紧 。
38.然后对折，盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟 。
39.将面饼擀薄、擀开，然后盖上保鲜膜静置10分钟的时候将电饼铛插上电源 ， 抹好油，预热好 。
40.将饼胚子放入电饼铛中，盖上盖子，选择“大饼”的程序键 。
41.待程序完成后，开盖 ， 将饼翻个面，接着选择“大饼”程序再来一分钟即可出锅了 。
###其它资料参考###我们首先就是要选择用温水和面，这样就是会让面团有弹性而且软 ， 我们如果用冷水的话，就是会使得面团硬的 ， 可以在里面放入少量的盐，将面粉和均匀了 ， 然后放置30分钟，醒面 。
大家在擀面饼的时候要注意不要太薄了，因为饼如果擀得太薄的话就是会在烙的时候容易出现硬饼 ， 但是要注意也是不能够太厚的，因为太厚的话就是没有嚼劲了 。我们在擀面饼的时候也是要注意一些技巧的 。首先就是要擀出一个不大不小的圆来 ， 然后在上面抹上一层油，在放入一些调味料，少放入一些葱花，吃起来也是会比较美味的，然后就是在四周用刀划开了，然后再一片片的包起来，再擀，我们可以多重复几次，这样的饼吃起来才是会更加的有味道，更加的好吃 。
我们擀成电饼铛那么大就可以了，最重要的就是温度了，我们如果温度不能够很好的掌握好的话，就是会影响到我们吃到饼的时候的感觉了，我们将温度最好是控制在130摄氏度和170摄氏度之间，将饼放到锅里面 ， 盖上盖烙上一会，一定要在上面撒上一些水，再继续烙，烙一会就可以出锅了 。
烙饼的营养价值
烙饼的主要原料就是面粉了，再搭配上鸡蛋、葱、青椒、芝麻等，是非常受人们喜欢的一种传统的面食食物了 。我们也是可以在制作的时候加入一些肉、蔬菜等一起食用 。能够很好的补充我们身体所需要的蛋白质、碳水化合物和脂肪等 ， 营养是比较丰富的，食用一些能够开胃消食，提高身体的免疫力，帮助驱寒 。
###其它资料参考###1、面粉适量，油适量，葱花适量 。
2、在盆中倒入80度左右的水，搅成棉絮把面揉起来，用保鲜膜裹住防止干皮 ， 醒面30分钟 。
3、把面揉成长条，用擀面杖擀成长方形，在面上倒油让饼来分层，把面片都涂到 ， 撒上葱花把面片卷起来 。
4、卷的时候卷紧一点，卷好后分均匀，手握两头像拧麻花一样往反方向转，把两头放到中间用手压扁，锅中刷油，油热放入饼，开最大火五分钟后刷油，反面再烫五分钟即可 。
###其它资料参考###步骤：1
面粉放入盆中 ， 将沸水一点一点冲入面粉中，用筷子不断搅拌 。稍凉后揉成面团 ， 盖上湿布醒半个小时以上 。（面粉和水的比例大约是5：3）
步骤：2
将分割好的面剂子擀开，尽量擀薄 ， 在表面均匀抹上油 。均匀撒上盐、葱花和芝麻 。从两端端分别卷起，中间会合后捏紧两头边缘，轻轻拧几道 。
步骤：3
将面从一头开始盘起来，收尾的一端塞进底部 。盘好的饼坯轻轻擀开，覆盖上保鲜膜醒十五分钟 。
步骤：4
平底锅底均匀地抹一层油，将饼坯放入 ， 立即盖上锅盖，小火烙至一面金黄后翻面 ， 待两面金黄后即可出锅 。

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