牛奶可以做什么食物？1、牛奶大枣汤
牛奶500毫升、大枣25克、大米100克 。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可，可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症 。
2、鲜奶玉液
粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升 。把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分 ， 和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁 ， 将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成 。
3、牛奶粥
鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量 。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶 ， 文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成 。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质 。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味 。其杀菌时间短 ， 营养损失少 。
4、牛奶炖蛋
准备200ml牛奶、1个鸡蛋、2小勺砂糖 。把所有材料都准备好 。鸡蛋磕在碗里，加入砂糖，打至糖溶蛋散 。倒入牛奶搅拌均匀 。用很细的网筛把搅拌蛋液过筛 。盖上保鲜膜，放进锅中隔水中火蒸10分钟，蒸到蛋液表面凝结即可 。7)取出，掀开保鲜膜即可开吃，亦可冰镇后再吃 。
5、姜汁撞奶
准备200ml牛奶、20g白糖、50g生姜 。生姜刨丝用纱布包好，挤出姜汁 。挤好的姜汁，能多不能少 。牛奶倒入锅中后加白糖，加热，不要煮沸，温度稍烫一点 。将煮好的牛奶倒入姜汁中搅匀 。盖上保鲜膜，静放10分钟左右，凝固起来，即可 。
扩展资料：
喝牛奶注意事项：
1、晨起空腹喝奶不宜
因为人体空腹时胃肠蠕动快，牛奶中营养物质往往来不及被吸收就匆匆进入大肠 。此外，大口喝奶的方法也不足?。蛭庋峒跎僭诳谇恢泻屯僖夯旌系幕?，不利于消化吸收 。喝牛奶前最好先吃些饼干、糕点等 ， 或边吃点心边喝牛奶 。
2、晚上喝奶更有利
科学研究发现 ， 人体中的钙代谢会有一个特殊的规律：晚间尤其是午夜之际，血浆钙含量会出现一个低谷，迫使机体通过调节机制调运一部分骨骼中的钙来补充 。这样，血液中的钙虽暂时得到维持，但骨骼中钙却有减少 。牛奶中含钙丰富 ， 因此临睡前喝杯牛奶，可补偿人体夜间对钙的需求 。
3、牛奶不宜加糖煮沸
牛奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应，生成一种新化合物-果糖基氨基酸 。这种物质非但不能为人体消化吸收，反而影响人体健康，牛奶最好新鲜饮用，如太冷稍稍加热即可 。
参考资料：牛奶大枣汤 牛奶的10种另类吃法-人民网
前几天刷抖音，一直都能刷到烤牛奶 。起初我不以为然，觉得这是小菜一碟根本不值得动手 。最近为了让妹妹好好吃早饭，多喝牛奶补充营养，想着法儿的给妹妹做牛奶，所以就尝试了一下烤牛奶 。
没想到第一次做竟然翻车了，倔强的我绝不认输，在经过几次尝试之后 ， 终于做出了可以duangduang“抖臀”的烤牛奶，真的是外焦里嫩入口即化?。?
烤牛奶虽然看起来简单，但是做起来还是不能掉以轻心，一不小心就会翻车，我把自己做过几次的经验都总结在文章最后了，希望大家不要重蹈我的覆辙 ， 一次成功！
用料准备
牛奶 480g 细砂糖 40g 淀粉 45g 蛋黄 2个 芝士片 1片（约10g）
制作步骤
1、提前分离出两个蛋黄，和细砂糖、淀粉、牛奶一起放进不粘锅里，混合均匀；
2、加入一片芝士片，开小火不断搅拌，熬到粘稠状态关火；
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