西兰花也叫花菜或者花椰菜 ， 是一种营养价值特别高的食材 ， 不过人们吃西兰花时 ， 多会把它花穗下部的根切成下扔掉 ， 很多感觉有些可惜 ， 就想知道西兰花的根能不能吃 ， 如果能吃它又应该怎么吃 。其实西兰花的根是可以吃的 ， 而且味道还不错 ， 下面小编就为大家具体说说这些问题 。
2、西兰花根可以炒食【西兰花的根能吃吗 西兰花的根能吃吗怎么吃】
西兰花的根部可以炒着吃 ， 平时购买西兰花以后可以把它的根部切下来 ， 削掉外皮 ， 然后再把它切成片状 ， 再准备少量的葱花 ， 起锅放油加热以后 ， 把葱花入锅炒香 ， 然后再把西兰花根的片入锅 ， 炒匀 ， 炒制三分钟左右 ， 加入食用盐以及鸡精调味 ， 调匀以后出锅就能食用 。
3、西兰花根可凉拌
西兰花根可以凉拌 ， 平时可以把西兰花根外层的老皮去掉 ， 然后把它切成小丁的样子 ， 再用沸水焯一下 ， 取出以后过冷水降温 ， 降温以后取出去掉水分 ， 然后加入食用盐腌制 ， 腌制一夜以后把腌出的水分去掉 ， 再加入醋和生抽以及白糖与香油调匀 ， 调匀以后就能食用 。
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