1、播种育苗：播时先浇足底水 ， 待水下渗后 ， 耙松表土 ， 均匀播种 。2、轮作计划：非茄科蔬菜或豆科作物或绿肥在内的至少3种作物实行3-5年轮作 。3、整土施肥：择含有机质多、土层深厚的壤土作栽培土 。4、及时定植：春季定植于地温稳定在10-12℃时进行 。5、田间管理：定植缓苗后 ， 及时中耕松土 。
4、播种
播时先浇足底水 ， 待水下渗后 ， 耙松表土 ， 均匀播种 ， 盖消毒过筛细土1-2厘米厚 ， 薄晒一层压籽水 。
5、分苗
宜在秧苗有2-3片真叶时 ， 用营养钵或苗床假植分苗 。
6、苗期管理
春季育苗要注意保温 ， 秋季育苗注意遮阴避雨 ， 培育适龄壮苗 。
7、壮苗标准
（1）番茄：冬季大棚冷床育苗苗龄70-80天 ， 夏秋季苗龄30天左右 ， 株高8-12厘米 ， 茎粗0.5-0.8厘米 ， 节间短 ， 呈紫绿色 ， 叶片7-8片 ， 叶色深绿带紫 ， 叶片肥厚；第一花穗现花蕾 ， 根系发达 ， 植株无病虫害 ， 无机械损伤 。
（2）茄子：冬季大棚冷床育苗苗龄90天左右 ， 夏秋季育苗苗龄35天左右 ， 株高10-15厘米 ， 7-8片真叶 ， 叶片大而厚 ， 叶色浓绿带紫 ， 根系多无锈根 ， 全株无病虫害 ， 无机械损伤 。
（3）辣椒：冬季大棚冷床育苗苗龄80-90天 ， 株高15厘米左右 ， 茎粗0.4厘米以上 ， 8-10片真叶 ， 叶色浓绿 ， 90%以上的秧苗已现蕾 ， 根系发育良好 ， 无锈根 ， 无病虫害和机械损伤 。
二、轮作计划
1、有机茄果类蔬菜栽培地块应合理安排茬口 ， 科学轮作 ， 应与非茄科蔬菜或豆科作物或绿肥在内的至少3种作物实行3-5年轮作 。
2、前茬为各种叶菜、根菜、葱蒜类蔬菜 ， 后茬也可以是各种叶菜类和根菜类 ， 还可与短秆作物或绿叶蔬菜间、套种 。
三、有机肥料准备
1、应在基地内建有机堆肥场 ， 堆肥场容积应满足本基地蔬菜生产的需要 。
2、如有机蔬菜生产基地周边有畜禽养殖场 ， 可在基地建立沼气池 ， 将禽畜粪便转化为沼液、沼渣 。
四、整土施肥
应选择含有机质多、土层深厚、保水保肥力强、排水良好、2-3年内未种过茄科作物的壤土作栽培土 。
五、及时定植
一般春季定植于地温稳定在10-12℃时进行 ， 秋季栽培要在下午或阴天定植 ， 采用高垄、高畦栽培 ， 合理密植 。
六、田间管理
1、日常管理
（1）定植缓苗后 ， 及时中耕松土 。
（2）成活后及时中耕 ， 早熟品种可平畦栽植 ， 中、晚熟品种要先行沟栽 ， 随植株生长逐步培土 。
（3）地膜覆盖的不进行中耕 ， 中、晚熟品种 ， 生长后期应扦插固定植株 。
2、畦面覆盖
（1）茄果类蔬菜定植缓苗成活后 ， 随着植株生长发育 ， 气温渐高 ， 光照渐强 ， 蒸发量渐大 。
（2）为了减轻高温干旱对植株的影响 ， 结合中耕除草 ， 用稻草或地膜覆盖畦面 ， 防止杂草滋生 ， 降低土温 ， 保持土壤湿度 ， 促进植株生长 ， 使其多开花 ， 多结果 。
3、植株调整
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