（1）支架绑蔓番茄要及时搭架绑蔓 。
（2）整枝打权番茄自封顶类型采用单秆整枝 ， 无限生长型采用单秆或双秆整枝 。
（3）摘心去老叶 。
4、辅助授粉
有机茄果类蔬菜栽培不应使用保花保果的植物生长调节剂 ， 可采取振动辅助授粉或棚室放养熊蜂辅助授粉 ， 促进果实正常授粉受精 ， 确保其果形端正 ， 商品性好 。
5、追肥
在秧苗返青期 ， 可勤施清淡腐熟猪粪尿水 ， 促进植株生长发育 ， 不宜多施人粪尿 。
6、浇水
（1）茄果类蔬菜属较为耐旱的作物 ， 不同的生育期需水量不同 ， 根据不同时期适时适当浇水 。
（2）有机茄果类蔬菜生产宜采用滴（喷）灌等节水灌溉技术 ， 露地栽培可采用喷灌 ， 大棚栽培可采用滴灌 ， 根据需要可实行水肥一体化 。
七、及时采收
1、鲜果上市最好在转色期或半熟期采收 ， 贮藏或长途运输最好在白熟期采收 ， 加工番茄最好在坚熟期采收 。
2、茄子要果实充分长大 ， 有光泽 ， 近萼片边缘果实变白或浅紫色时采收 。
【茄果类蔬菜作物的生物学特性及栽培技术共性 茄果类有机蔬菜的栽培技术】3、青椒一般在开花后25天左右 ， 即果皮变绿色 ， 果实较坚硬 ， 且皮色光亮的嫩果期采收 。
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