【薯条怎样炸才会脆 薯条怎么炸才会脆】薯条是现在孩子们最喜欢吃的一种休闲小吃 ， 很多家长感觉在外面购买的薯条不卫生也不安全 ， 就想自己在有中给孩子炸制 。但是炸出的薯条总是不脆 ， 这是怎么回事呢？薯条怎么炸才会呢？下面小编就为大家支几招 。
2、土豆条要去水分
平时大家炸薯条时 ， 都会把土豆切成条状 ， 然后用盐腌制 ， 腌好以后再粘一层淀粉 ， 在粘淀粉以前 ， 大家一定要把土豆表面的水分沥干 ， 这样会让土豆条少吸油 ， 而且也会让炸出的苗条口感更脆 。
3、薯条要二次回锅
平时炸制薯条时 ， 想让炸出的薯条口感脆 ， 二次回锅也很重 ， 所谓二次回锅就是指把薯条在锅中炸到表面金黄以后取出 ， 稍晾一会 ， 等锅中的油温升高以后把薯条再次入锅 ， 快速炸制 ， 大约三十秒左右取出沥油 ， 装盘以后配上番茄酱香脆可口 ， 特别好吃 。
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