1、灰枣也称为若羌枣，果实呈长倒卵形，果皮为橙红色 。产于中国新疆 。灰枣得名是因为若羌枣在成熟变红之前，通体发灰，好似挂了一层霜，所以得名“灰枣” 。灰枣是优良的鲜食和制干兼用型品种，特别适合加工成乌枣 。植株耐干旱、瘠薄和盐碱，抗干热风，结果早，丰产，稳产，是非常有发展前途的品种 。但对龟蜡蚧和枣疯病的抗性差一些 。果实性状：果实长倒卵形，胴部稍细，略歪斜 。平均果重12.3克，最大果重13.3克 。果肩圆斜，较细，略耸起 。梗洼小，中等深 。果顶广圆，顶点微凹 。果面较平整 。果皮橙红色，白熟期前由绿变灰，进入白熟期由灰变白 。果肉绿白色，质地致密，较脆，汁液中多，含可溶性固形物30%，可食率97.3%，适宜鲜食、制干和加工，品质上等 。出干率50%左右 。干枣果肉致密，有弹性，受压后能复原，耐贮运 。果核较小，含仁率4%～5% 。在产地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月中旬成熟采收 。果实生育期100天左右 。【若羌灰枣和红枣的区别 灰枣和红枣的区别】
2、红枣，又名大枣，是枣树的成熟果实，经晾、晒或烘烤干制而成，果皮红至紫红色，是自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一 。据史料记载，红枣是原产中国的传统名优特产树种 。经考古学家从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在中国已有8000多年历史 。红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种 。
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