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柴鸡炖什么最好吃( 二 )

生活百科柴鸡


1.柴鸡一只约1500克，不必从胸口割开，从鸡腚处伸入手去掏洗干净，沥干水份 。
2.准备好调味品冷水清洗预留 。
3.用沙布把洗完的各种各样调味料包起来，小葱以外 。
4.枸杞子洗好起锅前三十分钟放进 。
5.香莱起锅后放 。
6.将控山泉水的柴鸡放进石锅，放水至距石锅口一厘米处，开火灾 。
7.大火烧开后撇出白沫子放进调味料包 。
8.放进料包后再次火灾沸煮20分钟，跑完腥味儿 。
9.再盖上转中文火炖1钟头，最终转文火炖 。起锅前三十分钟放进盐和枸杞子就可以 ， 盐依据自身的口感放进就可以 。
10.盖上两个小时后鸡脯肉就类似能够吃完，鸡肉炖的很烂不好吃 。
11.炖好的柴鸡不可以久泡在汤中，捞出来撕着吃，鸡脯肉还能够做鸡丝面 。
12.老母鸡汤能够去掉漂油添加香莱立即喝，口味淡有营养成分，还可以用于做鸡汤面 。
土鸡炖什么好吃又营养
清炖土鸡
用材：柴鸡，姜200g，草菓3-4粒
1.把销售市场买回来的柴鸡再次洗一遍，柴鸡为散养，较脏，搓皮可以把脏东西洗去内脏器官独立取出清理，非常结肠用盐或是小麦面粉揉洗 。把柴鸡劈成块，不必太碎很小 。鸡脯肉能够独立拿出来备炒鸡丁，由于鸡脯肉煮成较柴比不上炒吃美味 。
2.凉水放火锅里火灾烧开，熄火，把用于焯的浊水扔掉把焯过的柴鸡块放瓦盏里，放进姜、草菓、水，火灾档涨开，转小火慢炖2钟头，差三十分钟的情况下加盐 。
3.热腾腾的滋补养生土鸡汤就炖好啦 。
土鸡炖什么好吃又营养
农家炖土鸡
用材：鸡(柴鸡，家里养)一整只，青椒6个，食用盐1勺子，姜1块，八角2个，八角茴香1段，辣椒干5个，米酒1炒勺，生抽酱油2炒勺，酱油1炒勺，黄豆酱1炒勺 ， 大葱1把 ， 良姜2片，食用油1炒勺，水适当
1.柴鸡清洗 ， 青椒清洗预留
2.姜蒜清洗预留 ， 辣椒干擦干净预留八角、八角茴香、良姜预留
3.将柴鸡斩成核桃仁尺寸的块状儿
4.青椒去籽，切割成滚刀块儿预留
5.姜蒜切块状儿预留
6.起炒菜锅，热锅入冷油 ， 添加大概1炒勺食用油 ， 放入八角、八角茴香、良姜 ， 转文火渐渐地爆锅至出香气
7.放入黑椒鸡块，转中火灾爆锅，煸炒至鸡脯肉掉色、外皮收拢、略微起焦的情况
###其它资料参考###鸡肉炖好吃又营养的食材如下：
1、炖鸡的时候可以放一些香菇在一起炖，加入香菇的鸡汤不仅营养丰富，味道也很特别，吃了对身体是非常有好处的，香菇富含大量的硒元素 ， 对人体的很多细胞都有增强的效果 。
2、炖鸡的时候可以放一些栗子，栗子本身非常营养，而且提色好看，鸡汤也会非常鲜美，这样的食材又营养又新鲜，可起到健脾开胃的作用 。
3、炖鸡的时候放入当归，当归的外表和人参比较相似，也拥有活血化瘀的作用 ， 在炖汤的时候加上一些当归 ， 会发现鸡汤的味道更加鲜美，而且还拥有更好的养生效果 。
4、炖鸡的时候同时放入山药、枸杞、红枣在一起炖，用这样的方式来制作鸡汤可以补气养血，缓解身体体能消耗过大所引起的虚弱 。
###其它资料参考###原料：柴鸡1只（约1000克）、野生干小香菇100克、八角4个、干红椒6个、桂皮1块、香叶3片、葱6段、姜4片、盐、老抽、料酒、植物油适量 。
制作过程：
1、柴鸡让店家宰杀好，剁块并清洗干净 。
2、放入锅中飞水，除去血沫 ， 洗净备用 。
【柴鸡炖什么最好吃】

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