给宝宝吃黄鳝怎么做才营养最好？？鳝鱼虽然含有丰富的营养 ， 有维生素a，有助于保护孩子的视力 ， 但是一岁以下的孩子是不可以吃鳝鱼的 。鳝鱼有多种做法 ， 比如清炖鳝鱼汤、鳝鱼粥、鸡丝鳝鱼汤等 。
【黄鳝炖什么给小孩吃好】清炖鳝鱼汤：首先需要准备食材，鳝鱼、鸡汤、淀粉以及其他的调味品，首先将鳝鱼和淀粉混合，搅拌 。然后将锅热完以后倒入油，加热一段时间将鳝鱼下锅炸一分钟左右 。然后加入鸡汤以及其他的调味品煮沸就可以了 。这样做好的鳝鱼10个月的宝宝就可以食用了 。
鳝鱼粥：首先需要准备食材，白米、鳝鱼、生姜、葱花、胡椒粉、料酒等 。先将白米洗干净浸泡水中20分钟，用小火将其熬成粥，将鳝鱼切丝，用加料酒的开水烫一遍，将鳝鱼放入粥中一起煮 ， 再加入生姜和盐调味 。用筷子判断鳝鱼的肉是否已经松软 ， 若松软撒上胡椒粉、葱花即可以食用 。
清炖鳝鱼汤 材料：鳝鱼、鸡汤、干淀粉、醋、盐 做法： 1、鳝鱼段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀，锅烧热，下宽油，烧至七成热，将鳝鱼段下锅炸1分钟左右 。2、加鸡汤、醋、盐，烧至沸腾即可 。小贴士：鳝鱼补血益气，适合10个月以上宝宝食用 。
鳝鱼粥 材料：白米、鳝鱼、姜丝、葱花、水、料酒、盐、胡椒粉 做法： 1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥 。2、鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮 ， 再加姜丝和盐调味 。3、待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉 ， 盛出食用 。小贴士：鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢 。适合一岁以上宝宝食用 。
鸡丝鳝鱼汤 材料：鸡丝、鳝鱼丝、鸡蛋清、湿淀粉、精盐、香醋、葱姜丝、白胡椒粉、香油、清汤 做法： 1、精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊，将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆 。2、锅内放清汤，加精盐、香醋，旺火烧开，放入鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开，用湿淀粉勾芡，撒入白胡椒粉，葱姜丝 ， 淋上香油即成 。小贴士：活血养血，润泽肌肤 。鳝鱼性温味甘 ， 有补中益气、明目、解毒之功效 。适合一岁半以上宝宝食用 。
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###其它资料参考###1、鳝鱼汤 。将鳝鱼切成段，并且加入干淀粉，拌匀搅拌，加热平底锅 ， 加入宽油，加热至70% 。炸鳝鱼段约1分钟 。加入鸡汤、醋和盐 ， 煮至沸腾 。鳝鱼丰富血液和气血 。适用于10个月以上的婴儿 。但是太小的宝宝却不适合吃，还是吃奶粉或是母乳比较好 ， 或是添加别的辅食 。
2、鳝鱼粥 。材料：白米、鳗鱼、姜、葱、水、料酒、盐、胡椒粉 。方法：白米洗净，泡8杯水20分钟，然后移到炉子上烧开，改用小火煮粥 。鳝鱼杀了之后清洗并撕碎 。用开水烫过捞出 。放在锅里一起来煮，用姜和盐调味 。当鳝鱼变软、熟透后，可以将其熄灭，撒上洋葱就可食用 。
###其它资料参考###先把黄鳝剥皮开膛洗净，用热水去掉黄鳝外皮黏液 ， 准备好各样佐料，油烧热后，先把小葱、姜片下锅试油，放入微量盐、食用糖，接着黄鳝入锅，加入肉桂、八角等等干料，翻炒约5分钟，注入开水适量，放入花椒（用纱布扎袋）、枸杞、条参、当归等药物，大火炖10分钟，加入葱段、蒜块、干辣椒、金针、拳菜、豆筋等等配菜，小火煲30分钟，加入盐调整咸淡 ， 滴少许白酒去除腥膻，放入切好的青椒丝，加入小磨油 ， 装盘出锅
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