生蚝保存时间最久：
1、带壳生蚝
准备一个泡沫箱，放入4-5个冰袋，将带壳生蚝整齐的放入，盖上泡沫箱的盖子放入冰箱冷藏区保存即可 。
2、半壳生蚝
将半壳生蚝用保鲜膜包裹住肉质露出的部位，放入带壳的密封盒子中，存放至冰箱冷藏区保存即可 。
3、生蚝肉
将生蚝肉表面的水分沥干，用保鲜膜分个包裹好，装入密封袋中，存放至冰箱的冷冻区保存即可 。
###其它资料参考###1. 不同的烹饪方式时间也不同
2. 蚝肉蒸3分钟 。去壳的蚝肉不大，可以360度接触水蒸气 。它很容易成熟 。一般煮沸后蒸3分钟即可 。如果你喜欢熟一点的口感，可以蒸1 - 2分钟
3.带壳蚝蒸5分钟左右 。生蚝开壳蒸的的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质 。锅煮开后，可以蒸5分钟 。对于较大的牡蛎，蒸的时间可以延长到8分钟
4. 将生蚝整壳蒸10分钟左右 。牡蛎壳比较厚，蒸汽不容易侵入内部 。因此，生蚝成熟的时间很长 。较小的牡蛎也需要蒸10分钟左右，较大的牡蛎需要蒸13分钟左右
5. 带壳的牡蛎通常在水中煮15至20分钟 。吃生蚝通常不用煮 ， 因为在煮的过程中，生蚝里面的汁水会流失 ， 影响口感 。如果真的想在水里煮 ， 可以把带壳的牡蛎煮15 - 20分钟 ， 然后把不带壳的牡蛎肉煮3 - 5分钟
###其它资料参考###去壳生蚝肉水开之后3分钟 。去壳生蚝肉蛋白质变性最快 ， 成熟的速度也快，一般在3分钟左右即可 。
开壳的生蚝水开之后再煮5分钟 。开壳的生蚝比较容易熟，一般5分钟左右，就可以食用量 。整壳生蚝水开之后再煮7分钟左右 。生蚝壳相较于水蒸气的导热较难 ， 蒸制时间稍长在7到10分钟左右，一般7分钟左右的生蚝口感鲜嫩多汁 。
生蚝注意事项
生吃对生蚝的生长的环境和本身的质量要求很高，养殖环境必须严格控制 ， 没有致病菌污染，某些产地的生蚝的确适合生吃，我们平常吃的生蚝难达到这种要求 。从健康的角度考虑，生蚝味鲜美，生吃要慎重 。另外，现在还处在特殊时期，还是暂时不要生吃为佳 。
选蚝壳紧闭的新鲜生蚝回家自己撬开，并尽快食用 。如果是事前去壳的蚝肉，或是去烧烤店吃生蚝，就得仔细看看闻闻是否新鲜 。
###其它资料参考###1、带壳的生蚝一般煮8-10分钟,不带壳的生蚝煮4-6分钟 。
2、带壳的生蚝因为有外壳的原因,传热能力会比较差,水开之后煮8-10分钟,这样不仅能把生蚝肉煮熟还能有效杀死内部的寄生虫 。
【生蚝一般煮多久】 3、不带壳的生蚝直接和热水接触,生蚝本来就易熟,故煮4-6分钟即可 。
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