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新鲜豌豆怎么保存刚从树上摘下来的那种豌豆，直接装在塑料袋里就行 。
从瓢瓤里剥好的，依然还带壳的那类豌豆，这种需要单独拿容器装起来，不要一次全挤压放在同一个容器里收纳，最好分量分开装 ， 然后用保鲜膜把这些容器包裹好，再放进冰箱里面保存起来就好 。
豌豆可以放冰箱冷藏吗豌豆不适宜装塑料袋里放冷冻室里储藏 ， 这样做最大的问题在于，会使得豆类里的许多营养成分流失掉，并且放的时间越长，越容易流失掉其中含有的营养物质，另外，食材的口感口味也会大大打折，原本很好的口感会损失掉 。
怎样挑选豌豆1.购买豌豆时 ， 可以剥开豌豆的表皮,新鲜豌豆的肉和外层一样是鲜绿色的,而染过色的老豌豆,豆肉颜色略微发白,有别于外层颜色 。
2.适当的捏一捏豌豆的硬度也是可以判断出豌豆的质量的好坏，新鲜的豌豆是捏不开的，老豌豆质地比新鲜豌豆更硬一些,用手捏碎豌豆,新鲜豌豆的两瓣豆肉不会明显分开,而老豌豆的两瓣豆肉会自然分开 。
豌豆和青豆有什么区别青豆青豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有栽培 ， 其中以东北出产的大豆质量为最优 。
青豆是大豆的嫩果实，外形上是椭圆状的，是青绿色的，是可以作为蔬菜食用的 ， 按照它的叶子的颜色是可以分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种 。而青豆的荚果是带状长圆形，略弯、下垂，是黄绿色的 。
青豆富含蛋白质、纤维素、不饱和脂肪酸、大豆磷脂、维生素A、维生素C、维生素B、维生素K等多种营养元素，具有维持血管的弹性、防止脂肪肝形成、预防心血管病、延缓机体衰老、降低体内的胆固醇含量、消炎抗菌等功效 。此外，青豆还含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对皮肤癌、前列腺癌、肠癌、食道癌等癌症均有抑制的作用 。
豌豆豌豆是春播一年生或秋播越年的生攀缘性草本植物，圆身的豌豆称作蜜糖豆或蜜豆，扁身的豌豆别称很多，有荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、麦豌豆、麦豆、毕豆等 。豌豆同样可作为蔬菜食用，其荚果为长椭圆形或扁形，又可细分为软荚和硬荚 。豌豆的种子呈圆形、圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形等，种皮多为青绿色 ， 也有黄白、红、褐、黑等颜色的品种 。还可根据表皮分为皱皮和圆粒 ， 干后变为黄色 。
【新鲜豌豆怎么保存 豌豆可以放冰箱冷藏吗】豌豆的营养价值极为丰富，含有丰富的粗纤维、蛋白质、糖类、钙、镁、磷、钾、维生素C、维生素A原等有效成分 ， 具有清洁大肠、防止便秘、润泽皮肤、抗癌防癌等功效，对脚气、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症有一定的食疗作用 。
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