在今年的猪肉价格，真是暖进家，棒骨10元一斤，买上2根炖了色香味美棒骨汤 ， 在这其中添加酸菜丝，这种多肉吃起来香而不腻 ， 连料汁也可以喝不剩 。食材提前准备：棒骨2根葱段生姜片、花椒粒适当泡菜500克生抽酱油、盐、麻椒油
制作步骤：选购棒骨的情况下，提议让商贩给斩成几个 ， 自身若要齐整激光切割就太费劲了 。清洗后放入锅中，倒入冷水，烧开后除去血沫，将棒骨捞起来预留 。省时省力又省心的做法，便是然后用压力煲将棒骨压熟 ， 耗时不得超过三十分钟 。放入棒骨，再添加葱段生姜片，添加一小把花椒粒，倒入未过食材的温开水 。
压力煲挑选肉类食品猪排骨——焖炖方式，耗时大约30分钟 。那样压熟的棒骨 ， 料汁并没有分毫降低，正合适以后炖酸菜 。将棒骨和汤盛出，放入炒菜锅中 ， 这儿必须把调料和葱段生姜片一类的撇出来 。
能够选购切完的酸菜丝，那样较为放心 。再提前准备好多个辣椒干、2个八角 。酸菜丝这儿要冷水过洗2-3遍 。等棒骨再次煮开后 ， 倒入酸菜丝和调料，加入适量盐 ， 维持文火烧煮12min上下 。临起锅的时，倒入少量麻椒油 ， 能够更增香味，味儿十分赞 。
【炖羊蝎子】吃麻辣烫 ， 肯定是一种享受 。家居吃麻辣烫，高汤得够味 ， 花朵尝试过羊蝎子火锅底锅、炸小酥肉的底锅 ， 味儿都非常棒 。
羊蝎子火锅，便是羊的脊梁骨 ， 炖熟后上洒香莱直接吃，或是将炖好的食材作为火锅汤底，涮入各种各样食材，再来上一扎酸梅汁，真是再香不过了 。食材提前准备：羊蝎子火锅800克豆瓣酱3炒勺葱段生姜片、八角、麻椒、香叶、桂丁、砂仁
植物油、米酒、生抽酱油、老抽王、盐、老冰糖制作步骤：羊蝎子火锅清洗干净，放入冷水中烧开，除去鲜血捞起来预留 。炒菜锅内放入少量植物油，烧开后放入备齐的调料和葱段生姜片等 ， 炒出香味 。
然后倒入三大勺的豆瓣酱，一大勺的米酒和一小勺老抽王、3炒勺生抽酱油，煸炒匀称 。倒入羊蝎子火锅 ， 煸炒匀称，然后倒入未过食材的温开水 。
【垮炖放什么酱油】假如厨房灶台上烧煮，必须近一个小时的时长 ， 而放入压力煲，只必须三十分钟 ， 料汁也不会降低，这种原汤原汁，涮锅才香 。等炖之后将全部食材倒入火锅店中 ， 在这里能够添加一丝大枣，除去油腻之感 。爱吃辣的能够加入适量香辛料牛油锅底再烧开 。
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