请问鸡胗上有层黄皮对身体有什么用？怎么个吃法.......？你还真是懒?。飧鑫侍馑姹闼阉讯加写鸢咐玻?不过我的回答大部分是原创哦 。
你说的这个东西 ， 名称叫鸡内金，可入药 。
先说说吃法吧，小时候吃鸡内金，是放在火炉边上，慢慢烤干，然后用擀面杖擀碎，用水冲服 。现在没有火炉了 ， 就用烤箱或者微波炉烤吧，温度不要太高 ， 时间稍微长一点 。
再说说疗效，鸡内金最显著的效果就是促进人体的消化吸收，小时候我们一积食（消化不良）就要吃它了 。
下面补充点学院派知识 。
鸡内金味甘性平 ， 入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用 。现代药理研究认为，鸡内金主要含有胃激素，角蛋白，氨基酸等成分 。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用 。是一种很常用的中药 。
验方：
治小儿疳积症、营养不良性贫血、缺锌、缺钙，可用干山药100克 ， 鸡内金30克，共研细末，加入面粉500克，用水共和成面团，再加入适量白糖、黑芝麻，烙成薄饼10张，每天嚼食薄饼一张，10天为一疗程，连用2～3个疗程 。
【鸡胗上的黄皮怎么吃】治饮食不节、食积胃脘、脘腹胀满、嗳腐吞酸、消化不良等，可用鸡内金10克，槟榔10克，莱菔子12克，半夏10克，茯苓15克，连翘10克，枳壳12克，水煎服，每日一剂 。
治小儿遗尿或成人尿频、夜尿多，可用鸡内金10克，桑螵蛸10克 ， 益智仁10克，煅龙骨15克，煅牡蛎15克，黄芪12克，甘草3克，水煎服 ， 每日一剂 。
治胆、肾、膀胱各种结石症，可用鸡内金10～15克，金钱草30～60克，海金沙10～12克 ， 郁金10～12克，胆结石者加茵陈12克，枳壳15克；泌尿系结石者加滑石12克，甘草梢6克，水煎服，每日一剂 。
很多人看的鸡胗里面有层黄皮 ， 其实就是鸡内金，是非常好的中药 。那么鸡胗上的黄膜要去掉吗？鸡胗怎么去异味比较好？不妨和我了解下！
炒鸡胗需要提前焯水
需要 。
鸡胗内外膜清理干净，冲洗沥干；入开水中焯一下；变色后捞出过凉水，再次洗净
鸡胗上的黄膜要去掉吗不需要 。
鸡胗里面的黄皮就是鸡内金，可以用来泡茶，但是需要洗净 ， 干燥才能使用 。
鸡内金的作用：
1、鸡内金有消食化积，治疗小儿疳积的作用 。
2、鸡内金可以加速排尿功能 。
3、鸡内金在通过体液因素兴奋胃肠壁的神经肌肉的同时 ， 对组织结构类似的膀胱括约肌也有兴奋作用，可以治疗小儿遗尿 。
鸡胗怎么去异味效果好1、把鸡胗放在葱姜水或花椒水中浸泡片刻 。
2、把鸡胗放在浓度为2%的食用碱水中浸泡片刻 。
将两种去异味的方法相比较来说，第一种方法只是能去除鸡胗的异味，而第二种方法既能去除异味，还能增加鸡胗的爽脆口感 。
温馨提示：
如今很多人一提用碱水便觉得犯了“天条” 。其实 ， 食用碱在烹调中的使用由来已久，加碱水揉面蒸馒头就跟用卤水点豆腐一样，是流传千百年的方法，适量使用没有问题 。恰到好处地使用碱水，效果尤佳 。
###其它资料参考###大家知道鸡肫皮是什么吗？鸡肫皮是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，该品为传统中药之一，用于消化不良、遗精盗汗等症，并且效果极佳，下面妈妈网百科就来详细为大家介绍鸡肫皮是什么！
为脊索动物门雉科动物家鸡的干燥砂囊内壁（肌胃） ， 全国各地均产 。杀鸡后，取出鸡肫，立即取下内壁 ， 洗净，晒干 ， 生用或炒用 。名称：鸡内金、鸡肉金；别名鸡肫皮、鸡黄皮 、鸡肫、鸡胗
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