一、炒菜，虾干可以炒西兰花、包菜、豆芽、白菜、木耳、黄瓜等，还可以跟胡萝卜、西芹、腰果一起炒 。首先将虾干去壳，然后需要什么青菜就备好，无论炒什么，虾干都要先炒 ， 然后盛起来，再炒青菜，等青菜输了之后再下虾干调味 。
二、煮汤 ， 虾干可以煮青菜汤、萝卜汤、豆腐等，煮汤的虾干可以不用去壳，只要一起用水煮就行了 。如果要煮出鲜美的汤就多做一步 ， 那就是将虾干过油再煮 。在煮高汤的时候也可以下三两个虾干一起煮，主要是作为调料提鲜的作用 。
三、煮面，这是最好吃最能体现虾干价值的做法 ， 不管煮什么面、粉、米线等，只要水开丢几个虾干下去，这碗面就变成美食了 ， 可以去壳加入，也可以不去壳，等吃的时候再去壳 。壳也是可以吃的 ， 煮汤的虾干壳会很软，多嚼一下就好了 。就算是泡一碗方便面 ， 下几个虾干下去的话也立马变成高大上的海鲜面了 。
当然这些炒菜煮汤都是正常操作 ， 没有什么难度的，完全可以发挥自己的想象去做，喜欢搭配什么都是可以 。但是接下来这种做法就比较复杂了 ， 这样做的虾干也才是最好吃的 。一起来看看怎么做吧！
四、虾干煮粥，需要准备的材料有：虾干、白菜、葱花、米、盐、香油，也可以加点瘦肉 。首先将粥煮至断生，不要太浓稠，然后将去壳虾干、白菜用油爆香加入煮好的粥中 ， 用小火煮10分钟左右，煮至粥变浓稠后加葱花、盐调味，最后淋一点香油关火就可以了 。需要加瘦肉的切片，在下葱花的时候一起加入，不要煮太久 。
虾干的做法还有很多，比如用于包饺子、炒面、炒饭、甜辣虾干、油炸虾干等等，今天就先带大家解锁这四种这样做别具风味的吃法，更多精彩内容可以关注小编 ， 之后会更新更加详细的内容带给大家 。虾干也是年底沿海居民备年货的必备食材 ， 这时候的虾干价格是最便宜的，喜欢海鲜的朋友可以在这个时候买，虾干保存时间胡很久 ， 而且是也不用担心有防腐剂什么的，是很安全卫生的食物哦！
###其它资料参考###【导读】 虾仁分干、鲜两种，为了方便保存 ， 人们会将鲜虾仁加工成干虾仁，干虾仁柔韧鲜美，色泽粉红，无论是做菜还是煮汤，只要加上一点就会增鲜不少 。那么干虾仁怎么吃呢？干虾仁有没有营养呢？下面妈网百科就为大家介绍干虾仁的做法以及相关的营养知识 。赶紧来关注吧！
干虾仁的做法
虾仁好吃，但并非什么时候都当季，所以人们把鲜虾制成干虾仁，干虾仁泡发后其鲜味和营养丝毫不逊色于一般的鲜虾，那么干虾仁要怎么吃呢？下面妈网百科为大家推荐几道干虾仁的做法！
做法一：虾仁炒蛋
材料：150g虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄
调料：1g鸡精，2g盐，20g植物油，2g胡椒粉
做法：
1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里，同一方向搅拌均匀，打起泡，加入盐、鸡精、胡椒粉，再次搅拌，放一旁备用；
2、往锅里倒油 ， 将大虾仁炒至八成熟，起锅；
3、将韭黄切段，和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中 ， 再次搅拌均匀；
4、开小火 ， 往锅里倒油，将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中，用中火炒熟 ， 即可上碟 。
做法二：西兰花炒虾仁
材料：100g西兰花，100g虾仁，15g大蒜，15g红辣椒
调料：1g鸡精，3g盐，15g料酒 ， 10g植物油
做法：
1、将西兰花切成大小均匀的一朵朵小花 ， 粗茎厚切 ， 大小刚好入口即可；
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