炸香菇需要多久才熟 炸香菇大概需要多久才熟？1、炸香菇一般需要炸2到3分钟即可 。
2、但注意油炸蘑菇之前一定要挤干蘑菇的水分，否则很容易出现溅油的现象 ， 烫伤到我们的皮肤；蘑菇非常容易炸熟，所以炸的时间一定要控制好 ， 时间过久就很容易炸糊 ， 炸蘑菇时蘑菇表面需裹一层面糊后放入锅中油炸至金黄即可 。
香菇一般煮多久能熟
新鲜香菇煮5分钟左右就熟 。
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品 。中国历代医学家对香菇均有著名论述 。现代医学和营养学不断深入研究 ， 香菇的药用价值也不断被发掘 。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效香菇多糖(β～1 ， 3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益 。
香菇禁忌人群
1、肠胃功能紊乱或薄弱的人
2、患有风疹、荨麻疹等皮肤瘙痒症状的人
3、对香菇过敏的人
4、就医中医生强调要禁食香菇的人 。
香菇可以健体益智
香菇类食品有提高脑细胞功能的作用 。现代医学认为 ， 香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智 。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利 。
笋干香菇炒青椒的做法
主料：笋干适量，干香菇2朵
辅料：柿子椒1个
调料：色拉油适量，食盐少许
做法：
1、干笋丝用清水浸泡一夜，清洗干净，在开水里滚煮10分钟，捞起沥干，备用
2、干花菇用温水泡发，切成丝青椒洗净切成丝
3、热锅倒油 ， 放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟，加老抽调味上色，再放入青椒丝，再翻炒一分钟，至青椒断生，洒适量盐即可出锅 。
###其它资料参考###蘑菇油炸需要5分钟，一般大一点的蘑菇油炸5分钟左右，小菇三分钟左右即可 。需要注意的一点是油炸的过程中，千万不能盖上锅盖，因为蘑菇都带有特殊的味道，如果不盖锅盖，这种味道可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖 ， 就无法达到完全去掉异味的目的 。
###其它资料参考###炸香菇的做法：
主料：新鲜香菇6个、鸡蛋1个 。
辅料：植物油、盐少许、烧烤料3勺、干淀粉2勺、2勺面粉 。
1.把新鲜香菇洗洗，切成大小一样的条，大约2厘米宽就可以了 。
2.把香菇条下到开水里烫煮1分钟左右，不要煮的太久了，就是为了去异味和清洗干净，捞出来可以过凉水，也可以不焯水，但是必须挤干水分 。
3.调制脆面糊：2勺干淀粉，2勺面粉、3勺烧烤料粉（如果没有可用炸鸡粉代替或者不用）加加一个鸡蛋和少许的盐．面粉和淀粉比例：1；1这样炸出来酥脆 。
4.加适量的清水，调成面糊，不可调的太稀了 ， 那么香菇粘不煮面糊，炸出来 ， 不是脆香，要调成用筷子挑起来成一条线的 。
5.热锅凉油 ， 最好用菜籽油炸着香，油烧到6成热，把挤干水分的香菇加进面糊里去 ， 裹均匀 。
6.下到油锅里炸，要一个个的用筷子夹 ， 不要沾在一起，等香菇炸到定型成金黄色，捞起来沥干油 ， 要用中火炸 。
7.把油再次烧到8成热，下炸好的香菇复炸一次，大约8秒左右即可快速捞起来即可出了，成金黄酥香最好了 。这样炸出来的香菇香脆可口 。
###其它资料参考###20分钟左右，香菇的营养价值
香菇除还有普通营养物质外，还含有大量的谷氨酸 ， 多种维生素以及蛋白质等，所以被人成为“维生素的宝库" 。同时，香菇脂肪中含有大量的亚麻油酸，有大量钙、铁、铜等造血物质，因此，香菇的营养价值超过所有的蔬菜 。
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