04步骤四：再加入1勺葱花，黄皮酱蘸料就做好了 。
05步骤五：准备一些冷开水，加入冰块；然后将鸡腿肉放入冰块水中，浸泡至冷；等冷却后将鸡腿肉撕成鸡丝 。
06步骤六：倒入黄皮酱蘸料，拌匀蘸料和鸡丝，即可享用美味了！
###其它资料参考###食品
300克黄树皮
50克冰糖
糯米甜酒200毫升
50克豆酱
50克芝麻酱
25克大蒜
10克红辣椒
方法/步骤
首先，做果酱 。将250克黄檗洗净，放入搅拌机中，然后加入100克大蒜和3个新鲜红辣椒 。搅拌3分钟，让所有成分充分混合在一起，然后倒出备用 。
广西黄皮酱的制作方法
二、将冰糖400g放入锅中，加入少量水，慢炖，用勺子不断搅拌，防止粘锅，等到糖液变得金黄有光泽 。
广西黄皮酱的制作方法
第三，将150克糯米甜酒倒入煮沸的糖液中，注意不要用糯米，只用甜酒 ， 然后放入150克豆瓣酱，再倒入刚刚搅拌好的果酱，中火煮沸 。
广西黄皮酱的制作方法
第四 ， 继续煮5分钟 。最后加入5勺米醋和1勺芝麻酱，放入锅中一起搅拌 。再煮一下，黄皮酱就好了 。
广西黄皮酱的制作方法
结束
摘要
将250克黄檗洗净 ， 放入搅拌机中，然后加入100克大蒜和3个新鲜红辣椒 。搅拌3分钟 。
将400g冰糖放入锅中，加入少量水 ， 慢炖，用勺子不断搅拌 。
将150克糯米甜酒倒入煮好的糖液中，注意不要用糯米，只用甜酒，然后放入150克豆瓣酱，再倒入刚刚搅拌好的果酱 。
继续煮5分钟 。最后加入5勺米醋和1勺芝麻酱 ， 放入锅中一起搅拌 。
###其它资料参考###配方：山黄皮、冰糖、糯米甜酒、豆瓣酱、芝麻酱、蒜米、红辣椒、米醋 。把山黄皮洗净，放到果汁机里，加入蒜米、红辣椒搅拌3分钟，倒出备用 。冰糖放到锅里，加少量水，开小火慢熬，用勺子不断搅拌，直到糖液颜色变得金黄发亮 。糯米甜酒倒入糖液中，倒豆瓣酱、果酱，开中火煮5分钟 。
1、配方：山黄皮、冰糖、糯米甜酒、豆瓣酱、芝麻酱、蒜米、红辣椒、米醋 。
2、把山黄皮洗净，放到果汁机里，加入蒜米、红辣椒搅拌3分钟 ， 倒出备用 。
3、把冰糖放到锅里，加少量水，开小火慢熬 ， 用勺子不断搅拌，直到糖液颜色变得金黄发亮 。
4、糯米甜酒倒入糖液中 ， 倒豆瓣酱、果酱，开中火煮5分钟 。加米醋、芝麻酱搅拌，再次煮沸即可 。
###其它资料参考###南宁的黄皮酱很有名 ， 有几百年的历史了 。制作黄皮酱的主要原料是广西特有的野生黄皮，又称鸡皮果 。黄皮比我们平时吃的黄皮小 ， 皮薄 。现在，黄陂酱的生产工艺仍然保持着传统的手工生产，并引进了先进的消毒和包装技术 。每年六七月份，工人收购黄皮后，会将黄皮洗净、去核并放入盐，放入大陶罐中数月，再加入白糖、超级豆瓣酱、花椒、蒜米、甜酒、芝麻酱等配料，通过科学方法制作而成 。制备的黄皮酱具有独特的黄皮风味，酸甜可口 ， 辣味适中 。可以用面粉和面直接食用，也可以作为调料蒸、炒各种肉类、鱼类 。黄酱是一种酸甜的果酱 。
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