###其它资料参考###一、小龙虾煮多久熟
小龙虾用水煮的话需要煮10分钟以上，对于那些刚刚换壳的小龙虾而言，煮10分钟左右就可以了，若是比较老的话 ， 需要煮15分钟左右 。若是用啤酒煮的话，啤酒中的二氧化碳可以促进成熟，因此嫩小龙虾可以煮8分钟左右，比较老的话需要煮10到12分钟左右 。
二、煮小龙虾可以杀灭寄生虫及其卵吗
小龙虾中有可能寄生寄生虫及其卵，因此很多人都害怕吃小龙虾 ， 其实小龙虾中的寄生虫及其卵在70度左右就开始死亡，温度上升至100摄氏度的时候基本上就已经完全灭火了，再煮几分钟所有的寄生虫及其卵都会死亡 。
三、小龙虾怎么煮比较好吃
首先一定要将小龙虾清洗干净 ， 可以去头开背，小心仔细的清洗干净 。然后热锅热油 ， 加入少量的花椒 ， 炸成花椒油 。然后将生姜、大蒜、大葱等倒入花椒油中进行炸香，再将小龙虾倒入到其中，来回的 进行翻动，直到小龙虾炒的完全变色 。在锅中加入适量的白酒、生抽、老抽，并加入白糖，不停地翻炒直到炒出香味 。待小龙虾变得卷曲以后，再在其中放入香叶、八角、桂皮等香料 。再加入2瓶啤酒，盖上盖子用中火焖8分钟左右 。最后加入适量的盐进行调味，大火稍微收汁即可 。
四、煮小龙虾要注意什么
煮小龙虾的时候不能看小龙虾壳变红了就说是熟了，小龙虾壳加热之后很快就会变红，此时里面的小龙虾肉其实还没有完全煮熟，因此煮小龙虾主要要看煮至的时间而不能光看颜色 。煮小龙虾的时候需要翻一下白酒，既可以去腥，又可以杀菌，还有增香的作用 。小龙虾外表一般是比较脏的，因此需要认真仔细地洗刷干净以后再煮，因为小龙虾如果没有洗干净的话就开始煮，那么脏东西会进入到汤汁中，食用很容易会影响身体健康 。
###其它资料参考###香辣小龙虾
这款小龙虾的做法是最常见的 ， 也是我们吃到最多的口味 。
1、准备大葱、姜、蒜、辣椒，清理干净的小龙虾
2、锅里放油，放入葱姜蒜炒香，再加上干辣椒小火炒出辣椒味
3、放入小龙虾，大火翻炒，放生抽 ， 老抽，料酒 ， 继续翻炒均匀
4、加入没过小龙虾的水，水开后改小火 ， 之后收汤出锅
蒜蓉炒虾球
这款做法最大不同就是将小龙虾的头去掉，只留下半身，就是我们所称的虾球 。
1、准备大葱、姜、蒜、辣椒，清理干净的小龙虾
2、锅里放油，放入蒜末姜末爆香，再加入红辣椒进行翻炒
3、放入虾球，大火翻炒至变色后加入适量的料酒和生抽
4、翻炒之后加入适量的水，炖煮五分钟后加入盐调味，大火收汁
十三香烧小龙虾
1、准备大葱、姜、蒜、辣椒，清理干净的小龙虾
2、锅中热油时放入干辣椒和花椒，炒出香味，再放入蒜末和姜末爆炒
3、放入小龙虾，大火炒至变色
4、加水没入龙虾，再加入盐糖、粗辣椒面和十三香香料，大火烧开
5、转小火炖二十分钟，关火焖一个小时左右，即可食用
油焖小龙虾
1、热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒至香味
2、放入洗净的小龙虾，加入适量的盐、料酒、香醋、白糖、生抽翻炒三分钟
3、锅中加水 ， 大火焖十五到二十分钟，转小火，中间继续翻炒，
4、直至收汤出锅食用
酱爆小龙虾
1、锅中放入少许油，爆香姜蒜，再放入豆瓣酱
2、加入小龙虾翻炒 ， 加料酒
3、加入清水，盖锅焖煮二十分钟
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