山药适合跟什么吃 _山药

山药可以搭配什么食材吃？？

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你好！山药可以搭配排骨、牛肉、鸡肉煲汤营养又美味，以下是具体的做法请参考，谢谢！
山药炖排骨
做法：
1.先将肋排焯水后备用。
2.锅中放入清水、姜拍碎后与焯好水的排骨一并放入锅中，放入少量胡椒粉。
3.山药去皮切片或段备用。
4.约1.5小时后将山药放入锅中一起炖，也可做成火锅吃法，边吃边下锅。
5.放入适量的盐、红枣、枸杞、鸡精、大葱。
葱油山药
做法：
1. 山药洗净，切片。
2. 锅中放水烧开，下山药焯熟捞出，沥干水分。
3. 锅中放少许油烧热，下葱花炒香。
4. 加入山药片稍炒。
5. 加入盐，白糖，少许高汤(或鸡精+水) 。
6. 盖上锅盖中火焖煮1分钟。
7. 起锅装盘即可。
山药牛肉粒
做法：
1.胡萝卜去皮洗净，切丁。
2.山药去皮洗净，切丁后泡水中备用。
3.胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下。
4.瘦牛肉切丁，加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油，用手抓匀腌制15分钟。
5.油热后倒入牛肉粒翻炒，变色后放入葱姜翻炒。
6.放入胡萝卜和山药翻炒，放入豌豆粒后调入味精和盐即可。

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问题一：山药饮食禁忌山药和什么不能一起吃山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能分解蛋白蛋和糖，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补健脾胃的药食两用之品. 食用山药一般无明显禁忌，但因其有收剑作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者，实邪者忌用。山药和什么不能一起吃？1.山药忌与鲤鱼同吃。2.山药不能与甘遂同食。铁棍山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能 *** 肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用。这两者作用是截然相反的，不可一起服用。3.山药不能碱性药物同服。4.山药与猪肝不能一起吃。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。5.山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物海吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。生活中常吃山药是非常有好处的，只要注意一些饮食禁忌就可以了。
问题二：山药和什么一起吃好吃？我自己比较喜欢拿山药做甜汤来吃，不仅好吃还有养生养颜的作用。个人比较喜欢用银耳、红枣和山药一起煮甜汤。红枣、银耳要先用水泡软（银耳要看自己喜欢吃多少就撕多少出来泡）泡软之后要摘掉银耳上面那个黄色的蒂然后就是撕碎（我自己煮的话比较喜欢把银耳切得碎碎的,那样待会吃起来的口感特别好）接着就要处理山药了削皮（怕痒的话可以用袋子握着），洗干净，然后就是切咯（随自己爱怎么切就怎么切，我自己不是切薄片就是切四方形粒）。好咯，一切都准备好了锅里加水，起火，大火烧开，先放山药和红枣，等到山药有点要熟再放银耳（这三种材料都很容易熟的）接着放冰糖（注意要不断的打圈哦，不然一不小心就很容易粘锅）煮到汤看起来会粘粘的感觉（或用勺勾起来会有点粘）就可以关火了盛入碗就好咯一碗美味的养颜养生汤就做好了，色泽很错，口感更不错。（可以尝试去做一下，就不知楼主喜欢喝甜汤不..）像我们这里的也有很多人那山药去炖排骨，只是我还没煮过，个人还是比较喜欢拿山药做甜汤来吃。