糖醋茄子的简单做法?
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美食 , 顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食 。中国素有“烹饪王国”这个美誉 。怎么做糖醋茄子好吃?学做糖醋茄子需要哪些食材?以下我为大家介绍糖醋茄子的简单做法文章,欢迎大家阅读参考!
糖醋烹饪可以说是传统的调料之一了,在中国八大菜系中的粤菜,浙菜,鲁菜,苏菜是广为的流传的,像糖醋排骨、糖醋猪蹄等等 。糖醋的做法是很受人群欢迎的 。茄子富含了丰富的维生素E和维生素P,这是很多蔬菜不能比拟的',茄子本身的独特口感加上糖醋的风味调料,搭配起来是非常诱人的 。
糖醋茄子做法一
糖醋茄子
食材准备
茄子、鸡蛋、植物油、辣椒、食盐、番茄酱、白糖、醋、蒜台、面粉、清水 。
方法步骤
1、茄子洗净,去皮切小长条,加入适量植物油腌制十分钟 , 反复清洗干净,沥干备用 。
2、食材洗净,沥干,蒜台和辣椒切小细?。?将番茄酱、白糖、醋按比例勾兑成酱汁 。
3、将鸡蛋打算再面粉里面,倒少许清水,搅拌成糊 , 将沥干的茄子包裹在上面 。
4、热锅注入植物油,将裹好的茄子下油锅 , 小火煎炸至金黄色,捞出备用 。
5、将蒜台、辣椒丁倒入剩余油中爆香,翻炒片刻,加入炸好的茄子 。
6、倒入调料汁,茄子收汁即可出锅 。
糖醋茄子做法二
糖醋茄子
食材准备
茄子、蒜台、胡萝卜、鸡蛋、色拉油、食盐、醋、蚝油、番茄酱、小葱、白糖、低筋面粉、清水 。
方法步骤
【简单的糖醋茄子怎么做】 1、茄子洗净去皮,切细条加入少许食用盐腌制10分钟,将黑水倒掉,备用 。
2、鸡蛋打入面粉,加上少许清水,搅拌均匀,调成糊状 。将茄子均匀的跟调好的面粉包裹好 。
3、食材洗净沥干,胡萝卜、蒜台切丁,葱切碎 。番茄酱、醋、蚝油、糖、水按比例兑成调料汁 。
4、将包裹好的茄子放入油锅煎炸至茄子表面有金黄酥脆感 , 捞出备用 。
5、另起锅,注入色拉油,加入蒜台、胡萝卜、葱花爆香 , 加入调料汁,转小火,翻炒均匀 。
6、半分钟后,加入茄子,使酱汁跟茄子充分融合,即可出锅 。
糖醋茄子做法三
糖醋茄子
食材准备
茄子、胡萝卜、盐、猪瘦肉、水淀粉、鸡精、姜、糖、陈醋、面粉、青椒、姜、五香粉、食用油 。
方法步骤
1、茄子洗净,沥干切条,放少食盐腌制10分钟,沥干 。
2、将面粉洒在茄子表面,均匀搅拌,下至油锅煎炸至茄子表面金黄,捞出备用 。
3、食材洗净,胡萝卜、猪瘦肉、青椒切丁 , 姜切碎 。
4、热锅注入食用油,加入姜、胡萝卜、瘦肉、青椒翻炒片刻 。
5、加入五香粉、糖、陈醋、盐还有清水翻炒均匀,待清水开后转小火 。
6、加入少许水淀粉,将茄子倒入 , 翻炒均匀,收汁即可出锅 。
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糖醋茄子
食材:茄子2个、食盐适量、胡萝卜一个、青椒一个、黑木耳少许、番茄酱两大勺、白砂糖大半勺、米醋半勺、淀粉适量、食用油适量、葱花适量、熟芝麻少许 。
做法:
1、把茄子的外皮去掉,外皮可以放清水里泡着,不要浪费 。焯水以后拿来凉拌也很不错 。
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