鸦片鱼头蒸多久 蒸鸦片鱼头要多久时间？1、鸦片鱼头需隔水蒸15分钟左右，关火虚蒸3~5分钟 。
2、蒸鸦片鱼头需准备生姜、蒜泥、小葱、料酒、生抽、酱油、香油、盐、白砂糖等食材 。鸦片鱼头是一种菜肴的称呼，采用产于俄罗斯和中国交界地区的鸦片鱼制作而成 。
鸦片鱼头需要隔水蒸15分钟左右，关火后，还需焖5分钟左右 。鸦片鱼头的做法简单易学，准备葱、姜、蒜、盐、白砂糖、料酒、酱油、生抽等食材 。
另外，鸦片鱼只吃鱼头，是因为鸦片鱼是进口鱼类，鱼头比整条鱼便宜，而鱼身通常会被加工成了各种食品，如鱼片等 。
###其它资料参考###20到25分钟 。
主料：鸦片鱼一段 。
辅料：葱适量、姜四片、玉米油15毫升、料酒15-20克、蒸鱼豉油15-20克、盐1-2勺 。
步骤：
1、鸦片鱼刮去细鳞，清理干净，清洗干净 。沥干水分 。然后两面用刀划三道 。
2、装入干净鱼盘中，一面细细的撒盐，撒均匀 。
3、再翻面 ， 撒另一面，两面均匀撒上盐 。
4、姜切片 ， 切丝，放入鱼身上 。
5、葱洗净切长段，放到鱼身上 。
6、均匀倒入料酒 ， 去腥 。
7、淋入蒸鱼豉油 。
8、淋上玉米油 。
9、盖上保鲜膜 。
10、放入装有半锅水的蒸锅里 。盖锅盖，开大火蒸20-25分钟 。鱼厚的话多蒸一会 。
11、蒸到时间 ， 关火 。闷几分钟 。开盖 。移出 。去掉保鲜膜，把变色的葱段拿掉 ， 撕上葱丝装饰即可！
###其它资料参考###简单到极致的“清蒸鸦片鱼”，大家都说好吃
大家好！今天带给大家的是一道比较容易制作的海鱼美食“鸦片鱼”，这样做法肉质鲜嫩又营养，最关键是做法真的超级简单，蒸一蒸就可以上桌 。天热了吃吃清淡一点的，也是很不错的，吃了不上火 ， 这样做出来也没有一点腥味 。喜欢吃鱼的朋友一定会爱上它 。有兴趣的朋友就和我一起动手起来吧 。
【清蒸鸦片鱼】
准备材料:鸦片鱼500克，生姜15克，葱15克，红椒半个，蒸鱼豉油2勺，盐适量，料酒1勺，白糖适量 。
制作步骤:
1. 鸦片鱼刮掉鱼鳞，清洗干净，划上花刀 ， 把鸦片鱼放入盘里，两面抹上少许盐，姜片 ， 料酒腌制20分钟 。
2. 红椒、葱、姜清洗干净，然后切成丝备用 。取一个小碗 ， 加入蒸鱼豉油2勺，料酒1勺，白糖适量搅拌均匀备用 。
3. 把鱼盘里腌制出来的水倒掉 ， 放上姜丝，再均匀的倒入调好的酱汁 。
4. 锅里放入适量水烧开，把蒸架放入 ， 把鱼盘放到蒸架上，大火蒸8分钟关火，焖5分钟再取出 。
5. 把鱼取出 ， 放入切好的红椒、葱丝 。锅洗净烧干，加入适量油，待油至9成热 ， 把热油浇到红椒、葱丝上即可 。一道好鲜嫩的清蒸鸦片鱼就做好了 。
特别注意：鸦片鱼身上的鳞要刮干净，要不然影响口感 。鱼腌制出来的水要倒掉，特别腥 。这样做出来的鱼会更鲜美 。
营养价值
鸦片鱼肉质细嫩而洁白 ， 鸦片鱼味甘 ， 性平，无毒；能补虚益气 。味鲜美而肥腴，补虚益气 。
###其它资料参考###主料：鸦片鱼1条 。
辅料：蒜2瓣，葱2段，植物油1勺，盐1勺，料酒1／2勺，生抽1勺，八角1个，胡椒粉1克，糖2克 。
1、鸦片鱼洗净，刮鳞去内脏 ， 鱼身切花刀更容易入味 。
2、热锅热油 ， 爆香蒜片、葱和八角加冷水和各种调料 ， 调匀 。
3、下鱼 ， 小火盖盖子慢慢炖 。鱼要冷水下锅 ， 否则鱼肉遇热突然紧缩 ， 肉质就变硬了 。另外要盖盖，防止鲜味随蒸汽跑掉了 。
