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怎么用高压锅煮肉( 二 )

生活百科锅盖


3、将胡萝卜、土豆切成大些的滚刀块，铺到肉上面
4、接通电源，选择炖肉或者牛肉键，等待做好即可 。
电压力锅炖肉的做法二食材准备
五花肉500克 ， 葱，姜，玉米，藕 ， 料酒 ， 盐 。
方法步骤
1、五花肉洗净 ， 切块待用
2、葱切段，姜切片
3、玉米洗净切段，莲藕洗净切块
4、电压力锅中放入肉块，玉米，莲藕，料酒，适量盐 ， 加水至MAX
5、按下炖肉键，等待即可 。
小贴士
清汤炖肉 ， 也可以加排骨，喝汤，加水较多 。
电压力锅炖肉的做法三食材准备
牛腩2000克，葱适量，料酒适量，十三香料包适量，黄豆酱适量，山楂适量 ， 姜适量，盐适量，酱油适量，大料适量 。
方法步骤
1、牛腩适量洗净切方块备用
2、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫 ， 捞出冲洗待用
3、将准备好的调料全部放入电压力锅锅中，加入牛腩 ， 加水淹没食材
4、接通电源，按下炖肉键，等待出锅即可 。
小贴士
盐可以出锅时放，也可入锅时放 。

###其它资料参考###1、瘦肉洗净 ， 切2厘米块 。
2、冷水入锅 ， 大火煮开，一直不要盖锅盖，可以把肉腥味散出去 。
3、保持大火，把血沫撇出去 。
4、撇净血沫后，把肉和热水一起转入高压锅里，水稍盖过肉足够了 。
5、加入所有调料：料酒，姜 ， 蒜去腥，老抽调色，生抽调味，大料，桂皮，香叶增香 ， 冰糖提鲜 。放适量盐 。
6、 盖高压锅盖，中大火，等高压阀喷气，转中小火，炖三十分钟 。
7、等高压锅内压力下降后，把肉和汤转入普通锅 。
8、不要盖锅盖，保持中大火收汤，这时要注意翻动肉块 ， 小心糊锅 。
9、等汤汁收浓后，关火 ， 出锅装盘 。还可以散点香菜点缀下 。
###其它资料参考### 大家知道应该怎么用高压锅做出美味的肉吗?下面我为大家带来高压锅肉的做法大全哦!
高压锅肉的做法1：秘制红烧肉
【材料】五花肉700克、黄酒1精灵杯、生抽1精灵杯、草果1个、桂皮1片、八角2个、香叶3片、红糖30克、生姜1块、大葱3段
【工具】特百惠炫光压力锅
【做法】
1、准备好所有原材料，五花肉洗净 ， 用特百惠片刀切成均匀的大块
2、五花肉放入特百惠压力锅中，加入生姜、大葱、香叶、桂皮、八角、草果等香料
3、倒入一精灵杯黄酒、一精灵杯生抽和30克左右的红糖
4、用锅铲翻拌均匀，使五花肉均匀地裹上调料汁
5、盖上压力锅盖，将粉色滑动栓推至关的位置，然后开大火，煮至压力显示器上升，出现第一条线时，将火力减半，压力显示器继续上升至两格，再将火力调至最小 ， 焖煮定时约10分钟
6、焖煮10分钟后熄火，待压力显示器完全下降后，打开锅盖，特百惠压力锅密封性极佳，能将食材本身含有的水分完全保留，虽然未添加一滴水，锅内仍然有很多汤汁，此时可以重新开火，收一下汁即可 。
高压锅肉的做法2：原味蒸煮牛肉干
【材料】牛里脊肉500克、老酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、糖、生姜、大蒜(调料可以根据个人口味调配，喜欢麻辣味的，可以加辣椒粉和花椒粉，还可以加咖喱粉、桂皮、八角等各种香辛料，我是做给孩子吃的没有放过多的香料)
【工具】特百惠压力锅
【做法】
1、将牛里脊肉切块，放入碗中，加入1精灵杯黄酒、1精灵杯生抽、2大勺蚝油、少许老抽、2小勺糖、撒上适量黑胡椒粉，再加上一些姜片和大蒜片，将调料汁和牛肉搅拌均匀，可以双手套上一次性手套 ， 揉捏一会儿，使牛肉充分吸收调料汁 ， 盖上密封盖，放置冰箱冷藏室，腌制2-3天

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