胡萝卜炖排骨要炖多久 _排骨

排骨和萝卜炖多长时间？？

文章插图
排骨萝卜汤要炖一小时。其方法如下：
材料：排骨-500克萝卜-1根姜-6片料酒-3勺盐-3勺香菜-1把黑胡椒-2勺
1、食材准备萝卜一根，挑细长的那种，不容易糠心，排骨一斤，香菜一把，将萝卜清洗干净，对半切开，切成小块备用。
2、把排骨清洗干净冷水下锅，把花椒、料酒、姜片一起放入焯水，煮到沸腾，捞出后用温水清洗干净。
3、把清洗干净的排骨放入砂锅中，炖汤品最好选用沙锅炖，这样炖出来的汤软烂，且香，又节约时间，在放入萝卜倒入纯净水，炖排骨时应该一次加足清水，否则会影响汤味
4、盖上盖子大火烧开，火开后改成文火慢慢煨 60分钟，全程无需揭开盖子，待排骨软烂时，最后按个人口味加盐调味就可以喝了，喝时碗里加点香菜和胡椒粉，其实这倒汤的灵魂是香菜，不喜欢的可以不放。
扩展资料：
排骨萝卜汤是一道菜汤，主要食材是萝卜和排骨。萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。
此外，萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。
参考资料：百度百科-排骨萝卜汤

文章插图
【胡萝卜炖排骨要炖多久】你好朋友，
首先将胡萝卜滚刀切块葱切段姜切片
排骨洗干净
排骨放凉水放锅里，开锅焯水2分钟左右
撇去浮沫。捞出来控干水分
准备砂锅一次把水加够放入焯好的排骨，水没过排骨，放料酒葱段姜片
大火烧开后转小火炖四十分钟左右，排骨炖熟烂了放胡萝卜和盐再炖十分钟就可以了
出锅前撒点鸡精调味装盘即可
骨头炖萝卜的味道是非常好的，
营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，谢谢。
###其它资料参考###你好！胡萝卜很容易熟的，所以不需要早早下锅。大概流程如下:先用热开水泡一下排骨，去掉血水，这样煮出来的汤不会很油腻，会比较清甜。用紫砂锅烧热开水，水滚了以后下排骨炖，炖大概半小时后，下点调味，盐和料酒桂圆枸杞等，再炖五分钟，下胡萝卜，下胡萝卜后在煮3-5分钟即可，可以试吃萝卜的，熟了就可以停火了，不需要再盖锅盖。
###其它资料参考###描述：^_^想炖排骨的时候，发现家里只有胡萝卜可用了。懒得出去买了别的食材，于是自创了胡萝卜排骨汤，虽然食材简单，但是味道也很不错哈～
用料：
排骨 1000g
胡萝卜 1根
葱半根
姜三片
料酒适量
盐适量
醋适量
步骤：
0. 排骨切块，洗干净沥干。开水下锅焯1分钟，捞出后沥干。（水我直接倒掉了，没有留。）
1. 葱切段，姜切片。大半锅水，葱、姜、排骨一同凉水下锅（这里用的新水）。大火煮开?。ㄎ姨氐胤帕撕枚嗨?，以便一会儿锅开了撇沫子。）
2. 建议快开的时候就开始撇沫子，这样锅边上也比较干净。而且水多的话，撇沫子的时候就没什么压力怕汤少了。这样，如图，沫子就撇的很干净，汤看着清清爽爽的。锅开后，放入适量料酒（去腥）、醋（有利于排骨中的钙质流出）。转中小火慢炖1个小时。